Хороший сорт баклажан: посадка и уход

Баклажаны – лучшие сорта, посадка и уход: важные моменты

Выращивание баклажана не требует особых знаний. Достаточно учитывать некоторые моменты – и эта культура станет желанной на вашем участке.

Синенькие… Да не синенькие

Каждый сезон я обязательно готовлю к посадке больше полутора десятков сортов селекции России, Италии, Испании, США, Японии и т.д. Некоторые выращиваю постоянно, с другими экспериментирую. Из любимчиков могу отметить сорт итальянской селекции Фиолетовый длинный-2 (Violetta Lunga 2) – по урожайности и вкусовым качествам ему нет равных, а также американский сорт Маленькие пальчики (Little Fingers) – в одной кисти формируется до 5 плодов весом до 300 г. Очень вкусен американский белоплодный сорт Каспер (Casper) – плоды не имеют горечи.

Поражает цветом плодов, похожих на светло-зеленые кабачки, американский сорт Луизиана (Louisiana Long Green), очень урожайный и вкусный. Крайне необычен сорт турецкой селекции Турецкий оранжевый (Turkish Orange) – плоды имеют сладковатый привкус и хорошо подходят к рыбным и мясным блюдам. И конечно же, ни один сезон не обходится без сорта Алмаз – беспроблемного во всех отношениях сорта, который верой и правдой служит мне не один десяток лет. Однако, определяясь с сортом, важно учитывать климат своей области.

Хорошая идея – приобрести местные сорта или хотя бы узнать у старых соседей-огородников, какие сорта баклажанов предпочитают они.

Ванны для семян и ситечко для грунта

Я живу в Воронеже, в зоне рискованного земледелия. Так как от посева до технической спелости порой должно пройти от 150 до 180 дней, выращиваю баклажаны через рассаду. И подготовку начинаю в конце февраля.

Разложив семена в льняные мешочки с названиями сортов, вымачиваю их в темно-розовом растворе марганцовки около 20 мин, а после тщательно промываю и замачиваю в стимуляторах до 12 ч в темном теплом месте, укутав теплым сукном. В качестве стимулятора использую сок алоэ и НВ-101 (2-3 капли на 0,5 воды).

Почвосмесь для рассады заготавливаю заранее. Создаю ее из трех основных частей: плодородного грунта, перегноя и покупной земли.

Плодородный грунт беру из-под акаций, он богат минералами и микроэлементами. Второй компонент – перегной, богатый азотом, третий – покупная земля для рассады пасленовых. Почвосмесь тщательно перемешиваю и заполняю ею лотки для посева рассады, не утрамбовывая, на 1/3 высоты. Для меня оптимальны лотки на 40 ячеек. После чего, тщательно пролив землю из пульверизатора, раскладываю выдержанные в стимуляторах семена, в каждую ячейку до 5 штук.

Размер ячейки позволяет высадить семена на расстоянии 2-2,5 см друг от друга, этого вполне достаточно для полноценного развития всходов. Разложив семена, беру сито со средней ячейкой и просеиваю почвосмесь на лоток, тем самым засыпая семена баклажанов рыхлым (опять-таки не утрамбовывая) слоем 1 см. Слегка увлажнив землю сверху, лоток плотно обтягиваю пищевой пленкой, создавая тем самым подходящий для всходов микроклимат. После чего лоток ставлю в теплое темное место (температура 25-28°), укутав теплым сукном.

Тропические условия для рассады баклажан

Через 5-10 дней (время зависит от сорта и от условий температурного режима) появляются первые петельки. Сразу же снимаю пищевую пленку с лотка и размещаю его у самого светлого окна или под фитолампами.

ВАЖНО. Пищевую пленку снимаю сразу, даже если появилось 2 или 3 петельки. Если опоздать, всходы деформируются и перерастут (вытянутся). А под поддон укладываю полоску теплого сукна – она не даст неокрепшим корням переохладиться ночью.

Место для рассады нужно теплое (до 28°), без сквозняков. Первое время поливаю очень деликатно, по мере высыхания (но не пересыхания) почвы, используя отстоянную талую воду комнатной температуры.

ВАЖНО. На этом этапе полив холодной либо водопроводной водой может привести к гибели только что проклюнувшихся растений.

В ранний период никаких подкормок не произвожу. Питания, имеющегося в грунте, достаточно, чтобы вырастить растения до 2-3 полноценных листочков. А вот за температурой и светом приходится следить внимательно – баклажанам не нужны ни переохлаждение, ни сквозняки. Освещение должно быть интенсивным и постоянным в течение 12 ч (без этого растения сильно страдают). Сырость тоже нежелательна, однако я заметил, что при постоянной температуре около 28° она только на пользу. В таком микроклимате растения развиваются очень хорошо.

Когда растения дают три настоящих листочка, переваливаю их в емкости большего объема – в горшочки объемом около 300 г. Грунт использую тот же. Пальцем продавливаю отверстие и осторожно опускаю саженец баклажана, заглубляя до семядольных лепестков. А затем осторожно прижимаю почву с краев, стараясь не пережать неокрепший стебель молодого растения. Если корешок слишком длинный, подгибаю его. После этой процедуры рассаду обильно проливаю теплой водой с добавлением антистрессанта НВ-101.

В принципе, на этом этапе нет особой разницы: всю рассаду пасленовых (будь то баклажаны, томаты или перец) выращиваю при одинаковых условиях.

ВАЖНО. Подкормки применяю в зависимости от потребностей растения: азотные – в минимальной дозе, фосфорные – в максимальной. Это позволяет растениям сформировать хорошую корневую систему.

В конце апреля – начале мая, когда температура в ночные часы не опускается ниже 5°, выношу всю рассаду на свежий воздух для закалки. Место выбираю притененное, чтобы молодые саженцы не получили солнечных ожогов.

Процедура закалки укрепляет изнеженный в домашних (тепличных) условиях саженец баклажана, а перепады ночной и дневной температуры благотворно влияют на иммунитет растения, солнечный свет способствует активизации процессов роста. Закалка длится до момента, пока температура ночью не перестанет опускаться ниже 10°, а днем – ниже 15-16°. Это значит, что подходит время высадки рассады на грядки.

Баклажаны светолюбивы и хорошо переносят засуху благодаря мощной разветвленной корневой системе, уходящей глубоко в почву. Поэтому место под посадку выбираю солнечное, почву тщательно готовлю.

ВАЖНО. Наилучшие результаты баклажаны показывают на глубоко обработанных (не меньше 40 см), структурированных, хорошо дренированных почвах, богатых органикой. Важно, чтобы не было переизбытка азота, который может спровоцировать преждевременное опадение цветков и активный рост саженца в ущерб плодоношению.

Не перекорми!

Я не высаживаю баклажаны на тех грядках, где раньше росли бобовые, поскольку те накапливают большое количество азота. Оптимальная кислотность почвенного раствора – pH 5,5-7,2; засоленные земли также пригодны для выращивания этой культуры, хотя в таких условиях урожайность снижается.

Для обогащения и структурирования почвы использую хорошо перепревший навоз или компост, добавляя по 6-8 кг/кв. м. Остальное питание я вношу поэтапно, в зависимости от фазы развития растений.

Перевалка баклажанов требует особой деликатности. Очень важно не допустить травм корне-вой системы, не передавить стебель. Уменьшить стресс при пересадке (а следовательно, уменьшить продолжительность периода адаптации, что важно при выращивании теплолюбивых культур в зоне рискованного земледелия) можно, используя для посадки специальный дырокол. Диаметр его точно совпадает с диаметром горшочков, где росли баклажаны, а глубина посадки – около 12 см. Я стараюсь немного углубить растения при посадке, буквально на 2-3 см, этого вполне достаточно.

Этим дыроколом проделываю отверстия в почве на расстоянии 50 см одно от другого, оставляя между рядами 70 см. Для более поздних или высокорослых сортов расстояния между растениями увеличиваю до 80 см в ряду и до 90 см между рядами.

Несмотря на то, что баклажаны более устойчивы чем томаты, они нуждаются в надежной опоре, особенно высокорослые или крупноплодные сорта. У себя я привязываю стебель к опоре льняной бечевкой в виде восьмерки -это не пережимает стебель.

ВАЖНО. Лучше не только фиксировать главный стебель к опоре, ной подготовить «бандаж» для боковых веток, на которых растут плоды, чтобы предотвратить разломы.

Можно выращивать растения по интенсивному методу, более загущенно, формируя кусты с помощью прищипок или ис пользуя невысокие сорта, не вырастающие выше 50 см. При этом минимальное расстояние между саженцами должно быть 30 см, а междурядье – 50 см. В этом случае плоды преимущественно располагаются на боковых стеблях растения, что очень удобно при уборке урожая, а опоры не требуются. Однако при такой формировке капельный полив обязателен.

ВАЖНО. Низкая температура в период пересадки на постоянное место может вызвать некроз тканей (пересадку растений лучше отложить, если температура не поднимается выше 16°), ведь при 140 рост и развитие приостанавливаются. А вот в стадии цветения низкая температура препятствует оплодотворению. В то же время аномально высокая температура, особенно сопровождающаяся нехваткой воды, изменяет органолептические характеристики плодов и вызывает депигментацию кожицы.

Хитрости для крупных плодов

Баклажаны влаголюбивы, поэтому я поливаю их не реже 2-4 раз в неделю, по вечерам, после захода солнца. Позже количество поливов определяю по влажности почвы. Почва должна быть хорошо промочена, но застоя воды допускать нельзя.

ВАЖНО. Регулярный полив, особенно в фазе плодоношения, позволяет растениям сформировать крупные плоды правильной формы. При дефиците влаги плоды мельчают и деформируются, могут приобрести горький вкус. Даже кратковременная засуха ощутимо снижает урожай.

Следует избегать попадания воды на листья, чтобы избежать развития грибных заболеваний и не допустить солнечных ожогов плодов (эффект линзы). Принципиально не использую мульчу: под ней почва частот, переувлажнена, что способствует распространению грибных болезней.

Если почва была хорошо подготовлена до посадки, то в течение сезона растениям нужны только прополка и рыхление поверхности почвы. Я рыхлю вокруг самого растения, стараясь не повредить поверхностные корни у основания стебля.

Еще один важный момент при выращивании баклажанов – формировка. Это позволяет направлять поток питательных веществ к боковым побегам, где расположен основной урожай плодов. Стимулировать рост пазушных почек можно, прищипнув главный побег над 2-3-м настоящим листом.

Когда образуются первые плоды, удаляю боковые побеги, расположенные ниже баклажанов. Это позволит получить больше крупных и мясистых плодов.

Растут кусты быстро, достигая высоты 80-100 см. С помощью обрезки можно ограничить рост растения и увеличить количество плодов, а также ускорить их созревание. Разумеется, своевременно удаляю пожелтевшие нижние листья, лежащие на поверхности земли. Они препятствуют хорошей вентиляции и могут спровоцировать появление болезней.

ВАЖНО. Растение способно вырастить не больше 8-10 плодов (в зависимости от сорта и веса). Перегрузка плодами затягивает созревание, и без дополнительной стимуляции в виде питания не обойтись.

Созрел иль не созрел? Вот в чем вопрос!

К уборке плодов приступаю через 15-20 дней после цветения (при благоприятных погодных условиях), иначе плоды перезревают. Спелые плоды – яркие и блестящие, мякоть у них эластичная, белая, без коричневых прожилок, а семена еще не вызрели. Не стоит затягивать с уборкой урожая -плоды перезреют, качество их ухудшится. Как отличить перезревшие

плоды, непригодные в пищу? Прежде всего, их кожица теряет блеск, становится желтоватой, мякоть – волокнистой,словно поролоновой, с многочисленными затвердевшими семенами. Однако надо учитывать, что после сбора урожая баклажаны долго не хранятся – не больше 15 дней при температуре ниже 8-9°.

ВАЖНО. Выращивать сорта во многом проще, чем гибриды. Из года в год можно корректировать уход за ними, да и растения постепенно адаптируются к местному климату.

Даже в северных регионах важно при выращивании растений в теплице обеспечить хорошее проветривание, чтобы не было слишком высокой температуры. Занавес из лутрасила позволит рассеять солнечные лучи, снизив температуру, и защитит посадки от солнечных ожогов.

Меню для баклажанчиков

Выращивая баклажаны, я использую следующую схему подкормок (цифры могут отличаться в зависимости от типа почвы и условий произрастания). Дозировка указана на 10 л воды.

Улучшение укоренения (1-3-я декада мая, на растении 1-5 настоящих листьев): монокалийфосфат -7-10 г (2-5 раза за период), карбамид – 6-10 г. Активация роста; нитроаммофоска – 20-30 г (1-2 раза за период).

Появление завязи (1 -2-я декада июня, для увеличения количества завязей): монокалийфосфат -8 г (1-2 раза за период), кальциевоя селитра -10-15 г, борная кислота – 3-5 г (или брексил кальция-10-15 г).

Рост плодов (июнь-июль): нитроамофоска – 40 г# сульфат магния (7-8 раз за период).

Созревание плодов (август, для ускорения созревания и увеличения размера плодов): сульфат калия (калий сернокислый) – 20-25 г (1-2 раза за период), нитроаммофоска – 20-30 г.

Сторонникам органических подкормок посоветую в 200 л воды добавить 2 ведра свежего коровяка, 3 л сыворотки, 1 пачку сухих дрожжей, а также 250 мл раствора, содержащего эффективные микроорганизмы. После 2 недель брожения при периодическом помешивании раствор готов. Перед применением его разводят в соотношении 1 л на 1 ведро воды. Это прекрасная азотная подкормка. А настой золы или настой одуванчика – хорошая калийная подкормка.

Секреты успеха северных баклажанов

Выбирайте скороспелые, районированные сорта для вашего региона – Аленка, Аметист, Кировский, Пушок, Северный блюз и др.

Хотите ранний урожай? Закаляйте рассаду! В начальной фазе семядольных листочков на 2-3 дня снижайте температуру – днем до 10-13°, ночью до 7-10°. В течение недели после пикировки растениям нужно тепло (не ниже 20°). Появились настоящие листочки? Продолжайте закалку.

Баклажаны в любом возрасте поливайте теплой водой (не ниже 20-22°).

Накануне пикировки и пересадки на постоянное место растения обработайте антистрессовым препаратом.

Травмы корней во время пересадки задержат плодоношение.

Стена (забор, строение) с северной стороны или густые посадки кукурузы (хотя бы ряд расстояние между растениями 15-20 см) защитят растения от холодного ветра.

Поверхность грядки застелите черным нетканым материалом плотностью 60 СУФ.

На кустах в теплице оставьте по 2-3 сильных побега, подвязав их к шпалере, остальные удалите. Для лучшего опыления по утром встряхивайте шпалеру.

Выращивание баклажанов: выбор сорта, выращивание, уход

Ни на что не похожие ярко-фиолетовые мясистые плоды с своеобразной горечью, растущие на коренастых кустиках. Этот овощ полюбился российским огородникам много лет назад и с тех пор его неизменно выращивают на каждой усадьбе.

Cорта баклажан для выращивания в открытом грунте

Поскольку наш климат для баклажана не родной, беспроблемно выращивать его в открытом грунте можно только на юге России. В черноземье и средней полосе разумнее выбирать ранние сорта. В северных регионах этот овощ доступен только для тепличной культивации.

Половина успеха – правильно выбранный для открытого грунта сорт.

Алмаз

Обладает высоким иммунитетом, адаптирован к холодному лету средней полосы, устойчив к перепадам температур. Грушевидные некрупные плоды имеют классическую тёмно-фиолетовую окраску. Достигают массы в 100-160 граммов.

Бегемот

Высокоурожайный сорт ранних сроков созревания. Плоды вырастают до 300 граммов. Устойчив к заболеваниям. Успевает вызревать в условиях короткого лета.

Матросик

Неприхотливый высокоурожайный среднеранний сорт. Пригоден для выращивания в открытом грунте только на юге. Тонкая кожица и отсутствие горечи позволяют использовать его в сыром виде. Плоды от 250 до 400 граммов, округлые, экзотической бело-лиловой окраски. Выглядит очень декоративно. Недостаток – наличие шипов на чашечке.

Король севера

Один из самых скороспелых гибридов. Морозоустойчивый, неприхотливый. Плоды тонкие, вытянутые до 30 сантиметров, чёрно-фиолетовой окраски. Лишены горечи.

Белая ночь

Среднеспелый, выносливый сорт. Не требует дополнительного формирования и подвязки. Плоды грушевидные, белые, лишены горечи, весом до 200-280 граммов. К открытому выращиванию рекомендован только на юге.

Вакула

Сорт экстроранних сроков созревания – до 95 дней. Плоды очень крупные, достигают 400-450 граммов. Даёт большой урожай. Устойчив к мозаике и паутинному клещу.

Балагур

Раннеспелый – от 85 дней созревания. Плоды массой до 130 граммов с необычным кистевым видом роста плодов. Имеют ярко-розовую окраску, тонкокорые, без выраженной горечи. На одном кусте может завязаться до ста плодов. При тепличном выращивании рост достигает метра. Пригоден к выращиванию в открытом грунте.

Выращивание рассады баклажанов

В нашей стране этот овощ культивируется только рассадным способом. Период вегетации различных сортов составляет от 85 до 150 суток. Со времени посева до высадки в грунт баклажаны должны провести в рассадной фазе от двух до двух с половиной месяцев.

Эти сроки надо учитывать при выборе сорта баклажан и времени посева рассады.

Выбор посевного материала

Семена можно приобрести у заслуживающего доверия поставщика или собрать самостоятельно с сортового экземпляра. Возможность собрать семена баклажан на своей усадьбе имеют только жители южных регионов, которые могут позволить плодам вызревать до самой осени, не опасаясь понижения температуры.

Семенные плоды выбирают из лучших экземпляров сорта. Их оставляют на кусте до полного вызревания в количестве до четырёх штук. Все последующие завязи удаляют.

Созревшие плоды снимают с куста и подвешивают в проветриваемом помещении до полного размягчения.

Семенную массу вырезают из плода и выполаскивают в несколько этапов, отделяя семена от мякоти. Семечки баклажана настолько мелкие, что некоторые хозяева прокручивают мякоть через мясорубку для лучшей сепарации семян, которые при этом не повреждаются.

Посевной материал тщательно вымывают, проводя тест на всхожесть солевым раствором (чайная ложка соли на 200 граммов воды), и каждый раз выкидывая всплывшие семена. Затем в течение 12 часов обрабатывают слабым раствором марганцовки, медного купороса или другого обеззараживающего препарата. И высушив убирают на хранение.

Наибольшую всхожесть семена баклажана приобретают на второй-третий год хранения. Хранятся до пяти лет.

Готовим семена к высаживанию

Перед высаживанием увлажнённые семена закаляют стандартным способом, подвесив на полдня в мешочке на батарею, а затем убрав на нижнюю полку холодильника на несколько часов.

Целесообразно дополнительно простимулировать посевной материал, вымочив в трехпроцентном растворе гумата калия или другого стимулятора роста.

После этих процедур семечки выкладывают в плоскую чашку между слоями влажной ткани. Проращивание может занять от трёх дней до недели.

Когда появятся тонкие ростки будущие баклажаны высевают на увлажнённый грунт и присыпают сверху тонким слоем земли толщиной в 1-1,5 сантиметра. Правильным решением будет обеспечить каждому семечку отдельную «жилплощадь», но если по каким-то причинам этого сделать нельзя, расстояние между ними выдерживают значительное – 5 сантиметров.

Посев накрывают влажной тряпочкой, стеклом или целлофаном. И убирают в тёмное место до получения всходов. Температура воздуха в помещении должна быть 26-28 С. Этот этап может занять от недели до десяти дней.

Подготовка земли и ёмкостей

Землю для рассады уважающий себя хозяин готовит заблаговременно, с осени. Для этого достаточно в обычную огородную почву внести мульчирующие и обогащающие элементы и убрать смесь на хранение в плотно закрытой пластиковой или эмалированной ёмкости.

Баклажанам нужны лёгкие, рыхлые, слабокислые смеси. Идеально подойдёт такой состав:

• часть низинного торфа или перепревших древесных опилок;
• две части перегноя или другой плодородной земли;
• 1/2 части крупного речного песка;
• древесная зола из расчёта один стакан на десятилитровое ведро смеси;
• мел или измельчённая в порошок яичная скорлупа обогатят почву кальцием и нейтрализуют лишнюю кислотность.

Тару под рассаду лучше выбирать раздельную с тем расчётом, что на момент высадки рассаде понадобится объём 0,3-0,5 литра. Торфяные горшочки – замечательный вариант. Подойдут также пластиковые, картонные стаканы, целлофановые конверты без донышка, установленные в общий ящик.

Если рассада до пикировки будет расти в общей ёмкости, то высота бортиков должна быть 20-25 сантиметров, на дне контейнера обязательно заложить дренажный слой (например, керамзит) и предусмотреть отверстия для отведения лишней влаги.

Выращивание рассады дома

Лучшие условия для рассады с регуляцией освещения и температурного режима можно обеспечить только в отапливаемой теплице. Но и на подоконнике растения будут великолепно расти, если уделить им достаточно внимания.

Комплексный уход за рассадой баклажан включает в себя:

Правильное освещение

Рассаду желательно подсвечивать до 12 часов лампами дневного света, установив их на расстоянии 50 сантиметров. Если контейнеры стоят на подоконнике, то их надо регулярно поворачивать, меняя для всходов направление света. Если света всё же не хватает, в помещении понижают температуру на пару градусов и подкармливают обильнее.

Температурный режим

Эти растения не выносят сквозняков. Температуру воздуха лучше установить 24-25 С. Контраст в несколько градусов между дневной и ночной температурой закалит.

Полив

Вода должна быть немного теплее температуры воздуха, мягкая. Поливается рассада строго под корень, умеренно, один раз в два-три дня. С поливом можно периодически стимулировать корешки слабым раствором кристаллина – 10 граммов на 10 литров воды.

Подкормки

Важно соблюдать общие правила внесения удобрений: избегать попадания на листья, подкармливать только по влажной земле и проливать после удобрений корни чистой водой.

На рассадной стадии подкармливают до трёх раз:

• после появления первой пары листочков;
• спустя две недели или перед пикировкой;
• за неделю до высадки в грунт.

Подкармливают эти растения фосфорно-калийными смесями и готовыми препаратами по инструкции.

Также можно применить органические составы домашнего приготовления в описанной для рассады дозировке.

Если они высажены в богатую микроэлементами почву и выглядят хорошо, от подкормок лучше отказаться, чтобы растения не стали излишне наращивать зелёную массу в ущерб цветению.

Пикировка баклажанов

Этой процедуры при выращивании рассады желательно избегать. Приветствуют пересаживания разве что только помидоры. Но если хозяин не рассчитал объёмы контейнера, и рассаде стало в нём тесно, то пикировку следует проводить по следующим правилам:

1. растение перед пересадкой хорошо залить;
2. обновить землю в ёмкостях, куда будут пересажены баклажаны, смешав подготовленный грунт один к одному с огородной землёй;
3. перевалку растения делать лопаткой, поддевая как можно глубже;
4. установив саженец в новый контейнер, расправить корни и засыпать сверху слоем земли;
5. баклажаны не заглубляют;
6. после пересадки растениям обеспечивают затенение на несколько дней и обильный полив.

Готовим рассаду к посадке грунт

Дней за десять до пересадки баклажанов на грядку рассаду начинают закалять. Вносят последнюю подкормку. Температуру воздуха понижают до приближенной к уличной. Можно выносить контейнеры на улицу или в теплицу, если погода холодная.

Как высаживать баклажаны в открытый грунт (рассаду)

Грядки для синеньких должны быть готовы заранее на светлом открытом месте. Растениями предшественниками высадке баклажанов не должны быть паслёновые – картофель, томаты, физалис, перец.

Лучшие предшественники – морковь, горох, зелень, лук и чеснок, все виды капусты, огурцы и кабачки.

Грядку, если это требуется, дополнительно обогащают хорошо перепревшим компостом, доломитовой мукой. Органические удобрения можно также вносить по жмене непосредственно в лунку перед посадкой – это экономичнее.

Для обеззараживания перед весенней перекопкой грядку проливают раствором медного купороса.

Сажают растения в лунки или канавки на расстоянии от 40 до 60 сантиметров, в зависимости от сорта. Расстояние между рядами выдерживают в полметра.

Лунку заглубляют на высоту штыка лопаты, поливают. По центру делают ямку, куда устанавливают саженец вместе с комом земли.

Процесс пересадки пройдёт безболезненно, если рассаду выращивали в торфяных горшочках или целлофановых пелёнках, которые просто развернуть. Во всех остальных случаях корешки перед изъятием нужно хорошо заливать.

Землю в лунке уплотняют и подсыпают сухим мульчирующим слоем – торфом или перегноем.

Если тёплая погода ещё не установилась, посадку делают под парник. Первые несколько дней это позволит сохранять влажную среду для молодых саженцев. Затем в дневное время целлофан снимают, позволяя растениям дышать. Температура воздуха, комфортная для развития баклажанов – 20 С.

Уход за баклажанами

Удобрения вносят по мере необходимости, стараясь не перекармливать растения.

Важным элементом уходя является формирование куста. Когда баклажан достигает высоты 30 сантиметров, точку роста на центральном стволе аккуратно прищипывают. Боковые побеги удаляют с тем расчётом, чтобы на оставшихся веточках плоды равномерно освещались солнцем. На растениях разных сортов оставляют от двух до пяти верхних боковых побегов.

Высокорослые экземпляры, как правило, выращивают в теплицах. Но плоды некоторых сортов достигают килограмма и растениям, на которых созревают такие богатыри, требуется дополнительная опора.

Подвязывают баклажаны к устойчивой опоре по центральному стеблю в двух местах, не перетягивая ствол.

Как правильно поливать баклажаны

Поливают не часто, но обильно, чередуя полив с осторожным рыхлением. Воду обязательно использовать тёплую, избегать попадания на листья. Нельзя делать это в середине дня под открытыми солнечными лучами.

Подкормки

Первая подкормка в открытом грунте вносится спустя одну-две недели после высадки – исходя из внешнего вида баклажанов.

Минеральные удобрения – смесь аммиачной селитры, суперфосфата и сульфата калия, в пропорции 10 г. Х 10 г. Х 5 г. на 10 литров воды. Готовые составы: кристаллин, нитрофоска или аммофоска по инструкции.

Органические – навозная жижа, разведённая в воде, настой сорной травы.

Последующие подкормки повторяются один раз в две-три недели с постепенным увеличением дозировки.

В условиях пасмурного прохладного лета можно проводить внекорневые подкормки баклажан. Можно периодически опрыскивать листья баклажанов однопроцентным раствором борной кислоты или слабой марганцовкой, соблюдая при этом все меры предосторожности, с которыми сопряжены такие работы. На юге от этого лучше воздержаться.

В жарком климате, приближенном к естественной среде обитания, баклажаны меньше нуждаются в поддержке, чем на северных территориях. Естественно, это утверждение справедливо при хорошем качестве почвы.

Сбор и хранение баклажанов

Собирают плоды по мере созревания, срезая примерно по центру плодоножки секатором или ножом. Плохая идея – отрывать плод руками.

Эти овощи не рассчитаны на зимнее хранение, большинство сортов теряет свой товарный вид и вкусовые свойства. Лучше сразу перерабатывать их в продукты питания или сушить, нарезав тонкими пластинами.

Урожай может пролежать до месяца в прохладном погребе или в холодильнике в контейнере для овощей при условии хорошей циркуляции воздуха и избегании соприкосновения с другими плодами.

Посадка семян баклажанов в открытый грунт

Выращивание баклажан в открытом грунте из семян не практикуется. Может быть применимо разве что в субтропиках. Но даже там начать придётся с парникового выращивания, высадив пророщенные семена ранних сортов в начале июня под плёнку. И если огороднику повезёт, то возможно к сентябрю месяцу он получит урожай с экспериментальной грядки.

Болезни и вредители баклажанов

Баклажаны поражают такие грибковые заболевания, как фитофтора, серая гниль, столбур, чёрная ножка и мозаика. Эти заболевания выражаются в поражениях корней и надземных частей растения, образовании пятен и задержке развития.

Если грибком заражена большая площадь посадок, то от урожая в этом году, скорее всего, придётся отказаться. Единичные растения надо немедленно удалять и сжечь, обрабатывая оставшиеся фунгицидом.

Эффективно бороться с грибковыми заболеваниями можно только на стадии профилактики, обеззараживая семена и качественно проводя уборку после сбора урожая. Хороши как профилактические меры орошения почвы мыльным настоем жгучего перца и табачной пыли, припудривание листьев баклажана древесной золой.

Эти же принципы распространяются и на защиту от вредителей, которых не так много по сравнению с другими растениями – спасает естественная горечь плодов. Но тем не менее, паутинный клещ, тля, слизни и колорадский жук успешно питаются этими растениями и зимуют в посадочных остатках.

От слизней эффективен рассыпанный вокруг ствола суперфосфат. А колорадского жука проще всего собирать руками и сажать баклажаны максимально далеко от картофельных грядок.

Имея чёткое представление о полном цикле выращивания баклажанов, зная основные приёмы эффективной агротехники, даже начинающий огородник добьётся потрясающих результатов. Главное начинать работу.

Секреты выращивания баклажанов

Особенности посадки баклажанов в открытый грунт

Несмотря на схожесть со многими сельскохозяйственными культурами, баклажан имеет свои особенности в выращивании:

• Растение является выходцем с юга, поэтому хорошо растет и дает урожаи только в благоприятных условиях отдельно взятых сортов. Особенно нуждается в тепле в период цветения во время опыления. Комфортная температура составляет в пределах +20°C.
• Рассады высаживают в незащищенный грунт только тогда, когда полностью уйдет угроза заморозков.
• Недостаток влаги может негативно сказаться на росте и урожайности овоща.
• Культура должна быть освещена солнцем около 12 часов в сутки.
• Состав почву должен быть плодородным, рыхлым и легким.
• Лучшими предшественниками станут: лук, морковь, ранняя капуста бобовые, бахчевые. Избегать посадку после: перца и помидор. На прежнее место культуру можно садить только через три года.

к содержанию

Видео: секреты посадки баклажан

Процесс посадки баклажан:

• Землю необходимо глубоко перекопать и внести удобрения в большом количестве. Гряду делают шириной около 1 м с высотой 30 см.
• Перед самой посадкой рассады, рекомендуется делянки рыхлить и почву обрабатывают удобрением Эффектон, или горячим коровяком.
• Семена высаживают в подготовленные ящики, которые содержать в теплых и освещенных условиях. Посевную проводят со второй декаде марта, или в зависимости от сортамента.
• Высаживают рассаду в незащищенный грунт приходом устойчивой погоды при температуре не ниже +15°C, со второй декады мая.
• Планируя схему высадки растений, необходимо учитывать типовые параметры кустов. Для растений с небольшими кустами достаточно будет 30 см расстояние, а для крупных – 50 см.
• Старайтесь не загущать посадки, это снизит урожайность, междурядья должны быть от 60 до 90 см.

Видео: посадка баклажанов в открытый грунт

Уход

• Во избежание уплотнения почвы после обильных дождей, ее необходимо рыхлить.
• Полив проводят часто и обильно отстоявшейся водой.
• Подкормку проводят 3 раза за сезон. Лучше использовать навозную жижу, куриный помет или минеральные удобрения.
• Прополку производят по мере надобности и обращают внимания на возможных вредителей или болезни растения, чтобы успеть предотвратить потери урожая.
• Кусты с баклажанами подвязывают и окучивают.
• Рекомендовано сделать временные укрытия от непогоды в виде пленочных дуг.

к содержанию

Как выбрать семена баклажанов

При выборе семенного материала баклажанов, необходимо учесть некоторые критерии:

• Сроки созревания овоща: позднеспелые, среднеспелые и ранние.
• Подобрать сорта, учитывая условия местного климата и сроки посева.
• Сортовые качества.
• По способу выращивания – отрытый или закрытый грунт.
• Внешние и вкусовые качества.

к содержанию

Лучшие сорта баклажанов

Выбирая к посадке семена, необходимо учитывать некоторые условия. Баклажан — культура южная и особенно нуждается в тепле, в период опыления. Для незащищенного грунта покупают разновидности с короткими сроками дозревания, которые дают высокую урожайность. Культуры с высокой скороспелостью дают созревший семенной материал для следующего года посадки. Размеры куста должны быть средней высоты или карликовые, с достаточно хорошим ветвлением. Плоды могут быть разной формы и размера, окрас чаще всего темно-фиолетовый. В открытом грунте растят и среднеспелые категорий, только они не успевают вызревать для сбора семян.

Самые урожайные сорта для посадки в открытый грунт

• Алексеевский.
• Алмаз.
• Робин Гуд.
• Шаровидный.
• Карликовый ранний. Максик.
• Симферопольский.
• Снежный

Лучшие сорта баклажан для выращивания в теплице

Разновидность, для выращивания растения в теплице, можно разделить на три группы по срокам созревания:

• Ранние марки, со сроками созревания от 85 до 110 дней: Балагур, Вакула, Фабина F1, Робин Гуд, Багира, Фиолетовое чудо F1, Король севера F1, Жизель F
• Средние виды, со сроками созревания от 110 до 130 дней: Романтик, Тезка, Городовой F1, Черный красавец, Санчо Панса, Бумбо, Лебединый, Матросик, Толстый барин, Щелкунчик, Аленка.
• Поздние артикулы, со сроками созревания от 130 до 150 дней: Софья, Черная луна, Белая ночь, Бычье сердце F1, Есаул F

к содержанию

Сорта баклажан подходящие для выращивания в Сибири и на Урале:

• Донецкий урожайный.
• Балтийский.
• Алмаз.
• Черный красавец.
• Универсальный.

Сорта баклажан для открытого грунта, ранние сорта, разноцветные сорта

Для выращивания в незащищенном грунте, подойдут такие классификации из трех групп с разными сроками плодоношения:

• Раннеспелые марки, со сроками созревания от 85 до 110 дней: Вакула, Балагур, Негус, Корейский карлик, Вера, Карликовый ранний, Фабина F1, Король севера F1, Миледа F
• Среднеспелые виды, со сроками созревания от 110 до 130 дней: Буржуй F1, Санчо Панса, Симферопольский 12/105, Марципан, Альбатрос, Сюрприз, Алмаз.
• Позднеспелые категории, со сроками созревания от 130 до 150 дней: Черный красавец, Бычий лоб, Мишутка,

Большой популярностью пользуются разноцветные сорта: декоративный раннеспелый гибрид «Золотые яйца», высокоурожайный гибрид «Изумрудный», раннеспелый сортамент «Зелененький», среднеспелый декоративный и съедобный гибрид «Красный раффлед», позднеспелый гибрид кистевого вида «Мантия».

Баклажаны «Вакула» — раннеспелый сорт для открытого грунта

Сорт выведен российскими селекционерами. Высота куста колеблется от 1,2 м до 2,2 м, с очень редкими шипами, что облегчает уход за ним. Плодоносит хорошо, в связи с чем, нуждается в подвязке. Урожай может составить с 1 м2 от 9,5 кг до 12,3 кг, поэтому рекомендовано высаживать не более 5 растений на 1 м2. Плоды с массой 100-400 гр, эллипсоидной красивой формы, окрас темно-фиолетовый с плотной мякотью белого цвета. Длина плода составляет от 17 до 20 см при диаметре около 10 см. Сроки созревания очень ранние, техническая зрелость может наступить через 95-100 дней. Характеризуется марка «Вакула» дружным и равномерным созреванием урожая, что упрощает задачу сбора овощей. Наделен хорошими вкусовыми качествами. Хорошо адаптируется в различных условиях, не только тепличного содержания или открытого грунта, но и климатических регионов.

Среднеранний сорт баклажанов «Санчо Панса»

Главная отличительная особенность этого вида очень большие плоды, достигающие массы до 900 гр и высокая урожайность. Высота растения может доходить до 1,5 м в высоту, слабоветвленный без шипов. Плоды шаровидной формы, со средними показателями 500-600 гр, поверхность фиолетового цвета, мякоть белого цвета. Овощ имеет отменные вкусовые качества. Преимущества в выращивании баклажана «Санчо Панса»:

• Сроки созревания плодов средние, ожидание урожая начинается на 120 – 130 день после прорастания первых всходов.
• Плоды крупного размера, отличный товарный вид и вкусовые свойства.
• Универсален в кулинарии: его можно и консервировать, и употреблять во всех остальных видах.
• Устойчив к болезням, в частности к паутинному клещу и табачной мозаике.

Овощи этого типа хорошо переносят открытый грунт и парниковые теплицы. Вызревают они в среднеранние сроки, урожай полностью оставляют для употребления в пищу, поскольку зрелость семян не наступает, поэтому на следующий посадочный сезон их придется приобретать заново.

Высокоурожайный и лежный баклажан «Негус»

Отличительная черта данного сортамента – это супер ранний сбор урожая. От появления первых всходов и вызревания до полной технической спелости проходит всего около 70-90 суток. Кусты небольшие и компактные, высотой 50-60 см. При выращивании в производственных масштабах с 1 га можно убрать до 45 т плодов. Особенность данного класса заключается в том, что можно повлиять на урожайность овощей и продлить время вегетации растения, при регулярной уборке урожая раз в 1 неделю.

Плоды по массе достигают до 300гр, они не очень большие, но их на кусте формируется достаточно большое количество. По форме они чуть бочковатые, округлые. Окрас кожицы – ярко фиолетовый, мякоть белого окраса с нежным приятным вкусом плотной консистенции. Преимущества сорта:

• Очень короткие сроки созревания урожая, за счет этого он подходит для северных регионов.
• Можно самостоятельно заготавливать семена. Высоко устойчив к транспортировке и длительному хранению, очень высокая урожайность.
• Допустимо увеличивать плодоношение на более длительный период.
• Универсален в кулинарии.

к содержанию

Баклажан «Эпик»

Баклажан «Эпик» следует отнести к раннеспелым гибридам. Хорошо приживается в открытом грунте и в парниках. Устойчив к болезням и отличается высокой урожайностью более 5кг с 1 м2. При отличном уходе плоды вырастают с массой 300 гр, длина составляет 21 см и 10 см в диаметре. Плоды имеют темно-фиолетовый окрас, форма в виде капли, на чашечке присутствуют редкие шипы. Овощ пригоден для любых блюд в кулинарии, его мякоть белая с ярко выраженным вкусом. Высота растения до 90 см, куст раскидистый и при высокой урожайности может потребоваться подвязка. Слабые и отсталые завязи лучше удалить. Желательно не оставлять свыше 7 штук плодов на растении, поскольку плоды тяжеловесные и может случиться надлом ветвей. Выращивают баклажан рассадой, смена высевают в середине марта. Начало плодоноса начинается рано, через 2 месяца после высадки рассады.

Баклажан «Буржуй»

Гибрид принадлежит к раннеспелым сортам с высокой урожайностью и крупноплодностью, начало снятия урожая через 110 дней со дня высадки, и продолжается вплоть до заморозков. Гибрид устойчив к болезням и неблагоприятным погодным условиям, приспособлен для выращивания в теплицах и в открытом грунте.

Куст крупный раскидистый, высотой достигает до 170 см. В связи с такими крупными плодами, рекомендовано растение — подвязывать. Для повышения урожайности необходимо формировать куст.

Плоды круглые, чуть приплюснутые, с весом от 400 гр до 600 гр. Кожица гибрида почти черного цвета, с фиолетовым отливом. Мякоть белого цвета, нежная и не горчит. Пригоден баклажан для консервации на зиму и в свежем виде. Форма плода удобна для приготовления фаршированного овоща.

Культуру выращивают рассадой, начало посадки семян примерно с конца января. Семена прорастают медленно на влажной ткани, рекомендуется применять стимуляторы роста. После того как они проклюнулись, пересаживают в тару для рассады. Этот сорт не любит «кочевать» по горшкам, поэтому для него лучше подготовить индивидуальные емкости вплоть до пересадки на постоянное место. Оптимальная температура составит днем +25°C и +18°C ночью.

Баклажан «Клоринда»

Нидерландский сорт характеризуется среднеспелым сроком созревания и высоким урожаями. Начало плодоношения наступает через 60 дней после высадки рассады. Плоды хорошего качества, с отличными вкусовыми свойствами, не горчат и не содержат семечек. Чаще всего их используют для консервирования. Специфика окраса отличается изменением цвета в зависимости от среды выращивания: культивированный в тени овощ имеет светлую кожуру. Урожайность достигает свыше 10 кг с куста.

Отлично растет в парниковых условиях, но и устойчив к низким температурам. У растения массивный стебель, кисти с многочисленными цветами, корневая система – мощная. С появлением первых росточков пикировку не проводят. Параметры плода: длина – 20-25 см, вес 230-250 гр, грушевидная форма плода, окрас зависит от условий выращивания: они могут быть от темно-фиолетового до светло-сиреневого цвета, не содержат семена. Посев начинают с 20-х чисел февраля. Куст имеет полураскидистую форму с высотой 90 см в тепличном содержании, и с высотой до 80 см в открытом грунте.

Баклажан «Черный Красавец»

Эта сортовая разновидность овоща предназначена как для открытого, так и для защищенного грунта, он относится к среднеспелым сортам. В открытом грунте сбор урожая начинают на 120-149 день, выращенный в теплице можно начинать уборку на две недели ранее. Сорт имеет свойство плодоносить в неблагоприятных условиях, устойчив ко многим заболеваниям. Окрас плодов темно-фиолетового цвета, форма – эллиптическая, они вырастают длиной до 15 см и диаметром до 12 см. Мякоть овоща без горечи, вкусная, кремового цвета. В кулинарии используют всеми способами: от консервирования до сушки.

Культура «Черный Красавец» относится к самым урожайным видам, с 1 м2 можно собрать, при должном уходе, до 12,5 кг урожая. С одного куста убирают более 3 кг овощей за сезон. Выращивают растение рассадой, с февраля до апреля. Конкретные сроки посадки семян напрямую зависят от дальнейших условий содержания особи. В тепличные условия рассаду начинают высаживать в конце мая, а в открытый грунт высаживают растения, когда установиться стабильно комфортная погода с температурой не ниже 15°C.

Баклажан «Балагур»

Данный артикул очень удивит многих огородников своим многоплодным урожаем — от 4 до 6 штук с одной кисти. Селекционеры своими стараниями вывели новый тип плодоношения овоща – кистевой, благодаря этим качествам можно снять урожая от 50 до 100 штук с куста, естественно при полном соблюдении агротехнических условий и климатических норм. Этому растению необходима поддержка в виде — опоры, ведь такое большое количество плодов сложно удержать. Растение достигает в высоту больше 1 метра.

Плоды имеют ярко-лиловую окраску, они небольшого размера, вытянутые и немного округлые. Высокоурожайный сорт «Балагур» позволяет снять с 1 м2 за весь сезон от 6,7 до 7,3 кг товарных плодов. Кожица у него тонкая, мякоть плотная белого цвета, с ярко выраженными вкусовыми качествами. Длина плода составляет 10-17 см, вес 80-130 гр при диаметре 3-6 см. Сорт характеризуется как ранний, техническая спелость наступает от 85 до 100 дней с появлением первых признаков всходов. Устойчив к болезням, в частности к табачной мозаике.

Необычные баклажаны

Селекционеры удивляют новыми типами культур, они имеют не только не привычные для них формы и размеры, а также вкусовые качества и размеры.

Чаще всего этот вид овоща встречается в фиолетовом цвете, но в связи с акклиматизацией под местный климат можно встретить овощи белого цвета.

• Новый сорт «Вкус грибов» выведен нашими земляками, он содержит вкус и запах грибов – шампиньонов. У него нет семечек, мякоть нежная белого цвета. Отлично переносит транспортировку и хранение. Плоды достигают 200-250 гр, молочно-белого цвета. Подлежит выращиванию в теплице и в открытом грунте. Относится к реннеспелым классам, дает урожай начиная с 95 суток.
• Сорт «Сосулька» еще одна гордость российских селекционеров. Его относят к среднеспелым разновидностям, и подходит он для взращивания и в теплицах и в открытом грунте. Ждать урожая можно на 110 день со дня высадки семян. Название овоща дали из-за схожести с сосулькой, он такой же белоснежно-белый, имеет продолговатую и вытянутую форму. У баклажана высокие вкусовые характеристики, его можно консервировать и мариновать.
• Сорт «Розовый фламинго» — сиреневого цвета, отнести его следует к среднеранним классам. Длина стебля составляет до 180 см в высоту. На растении формируются завязи пучками по 3-5 плодов с весом до 400гр. Отличием этой особи является внешний вид – форма плодов вытянутая, с ярко розово-сиреневым оттенком. Мякоть без горечи и косточек, белого цвета.
• Плод сорта «Изумрудный» в полной зрелости будет окрашен в зеленый цвет. Относится к раннеспеслым маркам, выращивают его в открытом грунте и в теплице. Кусты не высокие, морозоустойчивые. Плоды цилиндрической формы с весом до 450 гр. Мякоть плода без горечи, с кремовым оттенком. Главное преимущество этого сорта – высокая урожайность.

Поделиться «Секреты выращивания баклажанов»

Как посадить баклажаны: тонкости ухода, выбор сортов

При всех своих отличных кулинарных качествах, баклажан является тем овощем, который приносит много хлопот во время выращивания. При этом он не является капризным, но внешние факторы часто не на его стороне. Огородники считают, что он занимает много места в стеснённых условиях дачных соток, а фермеры пеняют на колорадского жука, атакующего насаждения. Однако баклажан, со своим прекрасным внешним видом и изысканным вкусом, стоит всех усилий по его возделыванию.

Лучшие сорта баклажанов

Современные качественные сорта не обязательно выглядят, как привычные и традиционные «синенькие». Цветовая гамма плодов сейчас различная, но вкусовые характеристики остаются неизменно отличными.

Какие сорта растения лучше посадить, хозяин земельного участка определит самостоятельно. В нашем материале укажем самые популярные виды этого растения.

Алмаз. Этот сорт — один из самых востребованных как среди огородников, так и у фермеров. У Алмаза классический цвет, вес (100–200 г) и форма плодов с нежным вкусом и ароматом мякоти.

Чёрный красавец. Название этого вида говорит само за себя — крупные (200 г) и блестящие (во всех смыслах) овощи с отличным вкусом не зря имеют славу как у производителей, так и у потребителей. У сорта хорошая устойчивость к засухе, болезням и вредителям. Эпик F1. Ранний гибрид с каплевидными тёмно-вишнёвыми и пурпурными баклажанами. Характеризуется хорошим вкусом, однородностью мякоти, высокой урожайностью и, как все гибриды, устойчивостью к вредителям культуры. Альбатрос. Гигантские плоды на небольших кустиках сразу бросаются в глаза своими необычными размерами и формой. Всего два грушевидных овоща классической «баклажанной» окраски могут весить до килограмма. Кроме этого, у сорта высокая урожайность и отличные вкусовые качества. Блэк Бьюти. Урожайный вид гигантских баклажанов, каждый из которых может достичь массы до 900 г. При этом вкус и нежность мякоти изысканны, а тёмно-фиолетовая окраска делает плоды очень красивыми. На самом деле, сложно описать лучшие сорта баклажанов среди великого множества, поскольку каждый из них имеет свои отличия и «изюминку». Да и селекция не стоит на месте, поэтому в мире ежегодно появляются несколько новых сортов, достойных внимания.

Подготовка к посадке

При подготовке к посадке семян на рассаду нужно выбирать те сорта, которые адаптированы к климатическим условиям данной местности. Районированные виды намного лучше приживутся в знакомых для себя погодных условиях и дадут хороший урожай. Растение лучше выращивать при помощи рассады, т. к. период вегетации у него длительный, и неокрепшие ростки из семян могут не выдержать испытания открытым грунтом.

Обработка семян перед посевом

Перед тем как посадить, семена необходимо обработать стимуляторами для проращивания. Самым популярным для баклажанов является гумат калия (соли калия, полученные из гуминовой кислоты). В 3-процентном растворе такого вещества семена вымачивают в течение суток. После этого можно дополнительно промыть их слабым раствором перманганата калия.

Как и когда сеять баклажаны на рассаду

Как лучше подобрать сроки и как садить семена, определить довольно сложно, поскольку всё это диктуется погодой данной местности и её климатическими особенностями. Когда семена на рассаду сажают слишком рано, саженцы могут погибнуть при пересадке, в обратном случае они могут стать переростками. Учитывая длительную вегетацию этого овоща, вопрос, как и когда сажать семена на рассаду, является очень важным. Обычно отправной точкой для перемещения в открытый грунт рассады берётся 70–75-й день с момента посева, после чего растения высаживают на новое место.

В парник или теплицу можно высадить и раньше, чтобы растения укоренились и окрепли. В любом случае, температура почвы не должна быть ниже +18°С, т. к. кустики могут замедлиться в развитии или вовсе погибнуть, так и не приспособившись к новым условиям.Посадка производится в подготовленные ёмкости с увлажнённой почвой. Схема посадки следующая: подготовленные семена высаживают в специальные ячейки или общие контейнеры через 5 см друг от друга в шахматном порядке или в ряд. Как посеять и сколько семян лучше использовать на единицу площади почвы, каждый огородник определяет самостоятельно. Обычно на поверхность почвы укладывают одно семя, которое присыпают на 0,5 см землёй. После этого все посевы нужно аккуратно полить, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место (например, на подоконник над отопительным прибором).

Как подготовить грядку и высадить баклажаны

«Синеньким» очень нравятся лёгкие супесчаные или суглинистые почвы, в которых комфортно их корням. Другие виды почвы необходимо дополнительно подготовить к высадке рассады.

В открытом грунте

На открытой грядке огорода можно проводить различные операции по изменению состава почвы, делая её более лёгкой и подходящей для требовательных баклажанов.

Ещё на осеннем этапе земля подготавливается для весенней высадки баклажанов:

• глинистая смягчается добавлением при перекопке перегноя и торфа;
• песчаная разбавляется глиной, торфом и опилками;
• торфяная перекапывается с дерновой землёй и перегноем.

Агротехника, определяющая, как высаживать баклажаны, несложная — на ровной поверхности после перекопки через 40–45 см формируют лунки глубиной до 15 см, в каждую вносят по 1–1,5 л раствора коровяка. Растения пересаживают вечером, а утром их нужно прикрыть агросеткой или бумажными колпаками, чтобы солнечные лучи не повредили неукоренившиеся кустики.

В теплице

Тепличные реалии отличаются от открытого грунта — почва тут изначально готова к высаживаемой культуре, а условия роста в первые дни довольно мягкие и не требуют дополнительных усилий для поддержания растения. Единственным фактором, который требует регулирования, является освещение. В зависимости от покрытия крыши теплицы (плёнка, поликарбонат, стекло и т. д.), необходимо следить за освещением развивающихся кустов, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

Правильный уход за урожаем

После высадки рассады наступает следующий важный этап — выращивание. При некоторой капризности баклажанов, нужно организовать за ними правильный уход.

Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта. Отзывы огородников

Родина баклажана – жаркие тропики, но этот овощ успешно плодоносит в субтропическом и даже континентальном климате. В умеренной полосе сорта баклажанов для открытого грунта культивируют рассадным способом, прибавляя к вегетационному периоду необходимые 1 – 2 месяца. Грамотный подбор ассортимента обеспечивает достойную урожайность, сегодня мы рассмотрим лучшие сорта баклажанов для открытого грунта.

Выбор сортов

Селекционеры предлагают конкретные решения для разных климатических зон. Самые лучшие сорта баклажанов для открытого грунта в каждом регионе свои. Помимо учёта фактора районирования, необходимо определиться с такими параметрами, как:

• высота куста и потребность в подвязке;
• форма, окраска и размер плодов;
• тонкости вкуса.

Современные баклажаны должны обладать несколькими важными качествами:

1. Выносливость к резким температурным перепадам и похолоданиям.
2. Ранние сроки потребительской спелости (90 – 130 дней от всходов).
3. Отсутствие горечи и приятный аромат мякоти.
4. Выравненность и красота плодов, удобная для нарезки форма.
5. Стабильная урожайность.
6. Болезнестойкость.

Как правило, полным комплексом достоинств обладают новейшие гибриды. Но есть и прекрасные негибридные сорта, что удобно для любителей выращивать овощи из своих семян.

Лучшие сорта баклажанов с описаниями и фото

Нет и не может быть одного «лучшего» сорта. Селекционеры предлагают заманчивое многообразие расцветок, вкусов и форм.

Помимо проверенных решений, обязательно надо испытывать новинки в конкретных условиях своего участка.

Низкорослые

Невысокие кусты легко подвязать и несложно прикрыть от непогоды. Стебли штамбового (утолщённого) типа могут обойтись и без подвязки.

Баклажаны считаются низкорослыми, если высота растений не превышает полуметра. Подкормки не уходят в ботву, а идут на быстрое формирование плодов.

Блэк бьюти (Чёрная красавица)

Кустики очень компактные, не поражаются вирусом табачной мозаики. Баклажаны каплевидно-шаровидные, чернильно-чёрные, массивные (200 – 300 г), не горчат.

Голубь сизокрылый

Сибирская новинка нежно-сиреневой окраски. Форма удлинённо-грушевидная, вес 150 – 200 г. Кустики сжатые, не выше 50 см. Сбор урожая начинается на 110-е сутки. Отдача с одного куста – 2 кг. Мякоть плотная, без пустот и горечи.

Северянин

Сорт для Сибири, Урала, Северо-Запада и Средней полосы. Классический фиолетовый цвет, форма груши, масса 200 г и более. Семян мало, вкус нежный. Высота куста 40 см, пасынков мало.

Фиолетовый шар

Полуметровый ветвистый стебель несёт увесистые «шарики» – размером от 300 до 900 г. Они блестящие, чернильно-фиолетовые снаружи и бежевые внутри. Завязываются по 5 – 6 штук на каждом кусте. Мякоть плотная, не горчит.

Средняя урожайность – 4,5 кгкв. м, сроки уборки – среднеранние. Подвязка обязательна.

Японский карлик

Неприхотливый, холодостойкий сорт новосибирской селекции, ростом 35 – 40 см. Рекомендуется загущенная посадка (6 шт.кв. м). Пасынковать не надо. Фиолетовые баклажаны имеют форму капли; максимальные размеры – 20 см, 300 г.

Вкусовые качества хорошие.

Высокорослые

Длина стеблей у высокорослых сортов – от 80 см до полутора метров; они нуждаются в пасынковании и крепкой подвязке.

Для открытого грунта подбираем раннеспелые и среднеспелые формы с продлённым плодоношением.

Белая ночь

Кусты рослые, но при этом компактные. Сроки созревания – средние, урожайность 6 кгкв. м. Устойчивость к болезням хорошая. Баклажаны цилиндрические, расширенные книзу, размером 22 смХ9 см, массой 200 г (рекордные по 300 г). Окраска белоснежная снаружи и на разрезе. Вкус десертный, вообще нет горчинки.

Продукт низкокалорийный, целебный: полезен для сердечно-сосудистой системы, обладает мягким мочегонным эффектом.

Мария

Кусты средней мощности, слегка развесистые. Стволик зелёный. Плоды коричневато-фиолетовые, с тусклым блеском, удлинённые, небольшого диаметра (удобны в нарезке). Средний вес 210 г. Отдача стабильная – до 5 кгкв. м. Сорт не боится температурных контрастов.

Сроки созревания очень ранние – 95 дней.

Пучковое семейство F1

Новое слово в селекции баклажанов – уникальный раннеспелый гибрид с кистевым типом плодоношения. Стебли вымахивают в рост человека. Урожайность высокая (около 8 кгкв. м), отдача длительная – даже в открытом грунте. Завязи не опадают от жары или холода.

Каждая плодовая кисть несёт 3 – 4 стандартных баклажана весом 140 – 210 г. Вкусовая оценка при дегустации – 5 баллов. Шкурка тоненькая, горчинки нет. Цвет кожицы – привычный фиолетовый.

Саламандра

Современный российский сорт с высокой урожайностью (от 7 кгкв. м). Сроки созревания ранние (95 суток). Растения рослые, но при этом компактные, несут большое количество завязей. Стебли зелёные.

Баклажаны длинные, ровные, с лёгким расширением на конце; на чашечке почти нет шипов. Вес 220 – 260 г. Поверхность блестящая, гладкая, насыщенно-фиолетовая. Мякоть бежевая, почти без семян, не горчит.

Шаровидный

Среднеспелый алтайский сорт округлой формы с фиолетовой кожицей и салатовой мякотью. Кусты развесистые, стебли тёмные. Плоды вытягивают на 500 – 700 г. Отдача с квадратного метра – до 6,5 кг.

Скороспелые

Самые ранние сорта баклажанов достигают съёмной спелости спустя 3-3,5 месяца после всходов; они готовы к уборке через 50-60 суток от высадки рассады.

Валентина F1

Гибрид получен в Голландии, районирован во многих земледельческих регионах России. Рекомендован для уличного выращивания. Завязи не осыпаются даже в жару и при похолоданиии. Всегда гарантирован стабильный урожай – более 3 кгкв. м, независимо от погодных условий. От высадки рассады до первого сбора проходит 55 дней.

Длина плода 25 см, диаметр 6 см, вес 160 г. Покровная окраска чернильно-чёрная. Мякоть кремово-белая, без горчинки. Стебли сиреневатые, в открытом грунте среднерослые . Этот гибрид на генетическом уровне защищён от вируса табачной мозаики.

Вкус грибов

Белоплодный российский сорт со стабильной завязью. Не боится температурных контрастов. От всходов до потребительской спелости проходит 100 суток. Стебли нежно-зелёные, кусты среднерослые (65 см), сжатые.

Баклажаны коротко-цилиндрические, реже удлинённо-грушевидные, снаружи молочного цвета, внутри практически белые. Масса 140 – 180 г. Шкурка тоненькая. Мякоть деликатесная, с явным грибным запахом и специфическим привкусом.

Галина F1

Отдача урожая начинается через 95 дней после появления всходов. Кусты среднерослые (0,7 м) и полураскидистые; стебли толстые, фиолетовые.

Баклажаны иссиня-чёрные, с антрацитовым блеском. Форма – цилиндр размером 16*6 см. Вес 200 – 300 г, вкус превосходный. Гибрид хорошо переносит непогоду, не сбрасывает завязи.

Зелёненький

Оригинальный российский сорт баклажанов с нежно-салатовой окраской кожуры. Внутри овощи зеленовато-белые, рыхловатые, очень нежные. Приятный грибной запах не теряется в ходе термической обработки. Готовятся овощи очень быстро. Форма плодов коротко-грушевидная, масса солидная – до 300 г.

Кустики не слишком высокие (60 см); пасынков мало. Впечатляет высокая урожайность и устойчивость к инфекциям. От всходов до технической спелости проходит 105 дней.

Робин Гуд

Ультраскороспелый сорт российской селекции: овощи можно снимать через 90 суток после начала вегетации. Кусты полуштамбовые, среднерослые (0,7 м), развесистые. Крона разреженная, хорошо освещается солнцем. На одном квадратном метре размещают 5 растений, получая с этой площади 5 – 8 кг плодов.

Они грушевидные, иногда с заострённым кончиком, массой 200 – 300 г, длиной 18 см и диаметром 8 см. Урожай завязывается в любых условиях.

Скороспелый 148

Этот сибирский сорт вполне оправдывает своё «говорящее» название. Специальная селекция для экстремальных условий открытого грунта. Растения штамбовые, с крепким низкорослым стволиком и минимумом боковых побегов. Не пасынкуются.

Плоды цилиндрические или слегка грушевидные, насыщенно-фиолетовые, весят 180 – 220 г.

Уральский экспресс

Среднерослый, компактный сорт из серии «Уральский дачник». Не повреждается колорадским жуком и паутинным клещиком. Кусты покрыты густой листвой, которую надо немного прореживать, чтобы цветы освещались солнцем.

Баклажаны среднего размера, почти чёрные, цилиндрические, слегка расширенные книзу. Чашечка без шипов, вкус нейтральный.

Эпик F1

Популярный голландский гибрид для любого грунта и климата, обладает высочайшей экологической пластичностью. Скороспелый, не поражается вирусом табачной мозаики. Кусты среднерослые (70 см), довольно компактные. Окраска стеблей сиреневая. Плоды выравненные (225 г), удлинённые, среднего размера и диаметра.

Прекрасный товарный вид, отличная лёжкость. Вкус великолепный. С квадратного метра получают 5 – 6 кг стандартных овощей.

Видео обзор

Списки сортов по различным характеристикам

Ниже мы собрали списки лучших сортов баклажанов для открытого грунта по разным параметрам.

Самые урожайные

Наиболее урожайные сорта и гибриды выделяются мощными кустами и стабильным нарастанием крупных завязей, даже в условиях непогоды. Плодоношение растянутое.

• Анет F1
• Десерт Голиафа
• Заморский полосатик
• Е Стар F1
• Клоринда F1
• Молочник
• Мулат F1
• Робин Гуд
• Саламандра
• Снежок
• Чёрный великан F1
• Эскимо F1

Новые сорта

Мировая селекция баклажанов движется по нескольким направлениям, добиваясь пикантного вкуса без горечи, стабильной урожайности, выносливости к непогоде и болезням. Самые удачные новинки обладают полным комплексом подобных достоинств. Некоторые имеют оригинальный внешний вид.

• Анет F1 (длительное плодоношение)
• Белый рыцарь F1
• Восточный принц (желтоплодный)
• Пальчиковый (кистевой)
• Пучковое семейство F1 (кистевой)
• Царская икра
• Чёрный русский F1
• Эскимо F1

Белые

Баклажаны именовались «синенькими», пока не вошли в моду белоплодные разновидности. Современные сорта белых баклажанов имеют тонкий, нежный вкус и грибной аромат.

• Белая ночь
• Белый рыцарь F1
• Вкус грибов
• Лебединый
• Молочник
• Снежок
• Сосулька

Крупные

Невероятно, но факт: существуют крупные сорта баклажанов не только для теплиц, но и для уличных грядок. «Великаны» наливаются до полукилограмма и более даже в северных регионах. Такие растения требуют хороших подкормок и постоянной влажности в прикорневой зоне.

• Анет F1 (400 г)
• Большой увалень (400 г)
• Галинэ F1 (500 г)
• Заморский полосатик (500-900 г)
• Изумрудный F1 (400 г)
• Матросик (до 500 г)
• Переселенец (0,5 – 1 кг)
• Снежок (400 г)
• Тиррения F1 (450 г)
• Фиолетовый шар (400 г)
• Чёрный великан F1 (300 г)
• Шаровидный (700 г)

Сорта баклажанов по регионам

Для Сибири

Для уличных грядок Сибири и Урала требуются ультраранние баклажаны, не боящиеся внезапных похолоданий и резких температурных контрастов (+10 ночью и +30 днём). Они стабильно завязываются в любое лето. Растения размещают на самых солнечных участках, защищённых от ветров.

• Голубь сизокрылый
• Вера
• Северянин
• Сердцевидный
• Сибирский принц
• Сибирский аргумент F1
• Фиолетовый кафтан
• Фиолетовый шар
• Эпик F1

Для Подмосковья

В умеренно-континентальном климате Средней полосы отлично удаются скороспелые сорта с повышенной холодостойкостью.

• Бычий лоб
• Валентина F1
• Карлсон
• Клоринда F1
• Король Севера F1
• Робин Гуд
• Смуглянка

Сорта баклажанов для грунта и теплиц Средней полосы:

Лучшие сорта для открытого грунта 2018 по мнению огородников

Капризную культуру баклажан не все дачники любят высаживать. Хотя правильно подобранный сорт и внимательный уход за растениями, позволяют собирать отличные урожаи. Чтобы упростить выращивание культуры в открытом грунте, рекомендуется выбирать сорта, подходящие для местных природных условий.

В Подмосковье дачники собирают отличные урожаи баклажан сорта Эпик F1. Плоды раннеспелого гибрида вырастают длиной 21-22 см (диаметр 8-10 см). Светлая мякоть баклажан имеет приятный вкус, без горечи. Кусты вырастают полу раскидистого типа, растение устойчиво к поражению вирусом табачной мозаики. В южных регионах этот сорт сразу высевают в открытый грунт.

Огородники Западной Сибири советуют обратить внимание на сорт Клоринда F1. В открытом грунте кусты вырастают высотой 70-80 см. Размер плодов – 12-19 см, масса 300-320 г. Иногда вызревают баклажаны весом до 1 кг. Плотная мякоть с беловатым оттенком обладает приятным вкусом, практически не горчит. Особым достоинством сорта считается устойчивость к неблагоприятной погоде.

Отличный результат работы сибирских селекционеров – баклажан сорта Большой увалень. Многим огородникам нравятся шарообразные плоды, вызревающие весом 550-700 г. По отзывам дачников, баклажаны отличаются необычным приятным вкусом, а белоснежная мякоть практически не содержит семян. Также особо ценится устойчивость растения к сложным погодным условиям.

Для раннего высаживания огородники рекомендуют выбрать сорт Дестан. Растения отлично переносят кратковременные понижения температуры (без потери завязи). Также сорт отличается длительным периодом плодоношения. Длина плодов примерно 25 см, вес 250-300 г. Белая мякоть имеет приятный нежный вкус.

Сегодня мы подобрали для вас лучшие сорта баклажанов для открытого грунта на 2018 год. А какие высаживаете вы?

Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

Багира

Этот сорт отличают скороплодность и небольшие, компактные кустики с обильным количеством листвы. Плоды овальные, темно-фиолетовые с глянцевым блеском. Мякоть практически не горчит, а вкус радует насыщенностью и глубиной. Кусты этого сорта выращивают по малообъемной технологии (выращивание в небольших емкостях, где в качестве субстрата используется торф, вермикулит и т.д.

Какие бывают сорта баклажанов

Перед тем, как покупать семена баклажанов для открытого грунта, следует определиться с желаемой датой получения урожая. В зависимости от длины вегетационного периода, все сорта «синих» разделяют на:

• суперрание – созревают меньше чем за 100 дней;
• ранние – от появления всходов до зрелости плодов проходит от 100 до 115 дней;
• среднеспелые – срок вегетации составляет в среднем от 115 до 130 дней;
• поздние – плоды созревают за 130-150 дней.

Выбирая сорт для выращивания баклажанов в открытом грунте, следует учитывать, что в зависимости от условий выращивания начало плодоношения может сдвигаться на 15-20 дней. Например, в южных регионах сбор урожая начинается раньше, а северных областях для достижения спелости плодам нужно больше времени.

Чаще всего в Украине, России и Беларуси занимаются выращиванием баклажанов ранних сортов, которые созревают за 100-150 дней. Поздние выбирают достаточно редко и при наличии отапливаемых теплиц, поскольку в этом случае урожая придется дожидаться около полугода.

Что касается вкусовых качеств, формы и окраски плодов, то каждый огородник выбирает сорт баклажанов для открытого грунта, руководствуясь личными предпочтениями. Самыми популярными являются «классические» гибриды, которые дают продолговатые плоды темно-фиолетового цвета.

Опытные дачники зачастую решаются на эксперименты и выращивают белые, красные или даже полосатые баклажаны.

Байкал F1

Куст этого среднеспелого гибрида вырастает до внушительных размеров, достигая 1,2 м в высоту. Растение рекомендовано для выращивания во всех видах теплиц. Плоды грушевидной формы, средних размеров, темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью. Мякоть средней плотности без горечи. Из плодов получается отличная икра, их маринуют, солят, тушат и жарят. Баклажаны БайкалF1 довольно устойчивы к различным болезням и при этом неприхотливы в выращивании.

Суперранние сорта баклажанов

Король севера

Суперранний и очень урожайный сорт баклажанов, который характеризуется быстрым созреванием плодов (за 90-95 дней), устойчивостью к похолоданиям и болезням. Отлично подходит для выращивания в условиях короткого и не слишком жаркого лета.

Плоды цилиндрической формы достигают 25-30 см в длину, имеют гладкую поверхность темно-фиолетового цвета. Мякоть белая, нежная без горького привкуса. Урожайность составляет в среднем 12-15 кг плодов на 1 квадратный метр грунта.

Японский карлик

Неприхотливый к условиям выращивания сорт баклажан, который дает первый урожай уже через 70 дней после появления первых ростков. Формирует небольшие кусты 45 см в высоту с пышной розеткой листьев.

Плоды имеют грушевидную форму и темно-фиолетовый цвет кожицы. Они достаточно тяжелые – каждый баклажан может достигать до 300 г. Мякоть светлая, сочная и без горечи.

Щелкунчик

Суперранний сорт баклажанов, плоды которого созревают через 45 дней после высадки на постоянное место. Заморозки переносит плохо, поэтому после пересадки ростки рекомендуется укрыто пленкой до становления стабильно теплой погоды.

Сорт устойчив к болезням и достаточно неприхотлив в уходе. Формирует невысокий компактный куст с пышной зеленой массой. Плоды вырастают весом до 300 г, имеют цилиндрическую форму и темно-фиолетовый цвет.

Балагур

У этой разновидности баклажанов необычный вид плодоношения – кистевой. На одной кисти формируется до 4-6 плодов, а с одного куста можно собрать от 50 до 100 плодов. Нестандартный тип созревания обусловил и необычную форму плодов – они вытянутые, овальные, «кислотного» ярко-лилового цвета. Кожура у них довольно тонкая, а мякоть обладает хорошим вкусом.

Как вам статья?