Лучшие сорта украинского пива: посадка и уход

Пивной рынок Украины: итоги 2017

Рынок пива Украины — важен хотя бы потому, что одно рабочее место в индустрии создает до 10 мест в смежных отраслях. Пивная промышленность — одна из наиболее современных, поскольку производители стремятся подчинять стандарты новейшим технологиям.

Особенность украинского пивного рынка — четыре международные компании держат большую часть его объема. Летом 2017 года бельгийский концерн AB InBev и турецкая компания Anadolu Efes подписали соглашение, по которому объединили свои филиалы в России и Украине. Это событие стало ключевым для украинского рынка.

Также наблюдался рост доли крафтового пива. В 2017 году этот вид пива занял примерно 1% рынка в Украине. Крафт в данном случае — продукция маленьких независимых пивоварен, которые делают напиток по традиционным рецептам. Тренд пришел из США, где в 2017 году крафтовое пиво заняло четверть объемов производства.

Крафт — это в первую очередь уникальность. Создайте уникальный бренд с брендинговым агентством KOLORO!

Согласно Госстату Украины, в 2017 году в стране произвели 178 млн дал пива. По сравнению с 2016 произошло снижение на 1%, что продолжило негативную тенденцию, начавшуюся в 2013 году. Эксперты объясняют постоянное снижение темпов непомерными акцизами правительства. При этом цены на алкогольные напитки и табак выросли на 0.6%. Экспорт увеличился в 1.5 раза, а импорт — на 35%.

Анализ рынка пива: производство

Аналитики компании Pro-Consulting утверждают, что большинство продукции на украинском рынке представлено зарубежными компаниями, чье производство находится в Украине. Импортное пиво занимает 1-2% рынка, при этом оно позиционируются как категория премиум. Хотя потребители все больше покупают именно импортное пиво. Дешевое пиво и пиво средней цены занимают по 40 и 30% рынка соответственно.

Снижение производства началось в 2013 году, и негативный тренд продолжается. На это повлияли:

• потеря заводских мощностей на востоке страны и в Крыму;
• решение правительства приравнять пиво к крепкому алкоголю;
• запрет на торговлю с РФ с 2014 года;
• падение доходов населения.

Законодательные инициативы включили в себя увеличение акцизной ставки, изменение правил лицензирования и рекламы. Акциз вырос в три раза с 2014 года, с 0.78 грн за литр до 2.48 грн. Из-за этого цены на пиво выросли, что негативно отразилось на индустрии.

Маркетинговое исследование рынка пива: портрет потребителя

Пиво пьют преимущественно мужчины — две трети мужчин, а из женщин — одна треть. Более двух третей покупателей имеют доход выше среднего: «Мы можем сейчас приобрести крупную бытовую технику, но не новую машину». Только один из 25 украинцев пьет его каждый день, остальные употребляют не так часто, от двух раз в неделю и реже. В основном пиво пьют дома.

Украинцы пьют меньше пива, чем жители других стран, и стоят на одном из последних мест по частоте употребления. Если в Чехии на душу населения приходится 147 литров пива в год, то в Украине — лишь 54 литра. Гораздо больше у нас пьют крепкий алкоголь.

Потребители пива первым делом ориентируются на вкусовые качества. Дешевое и среднее по цене пиво обладают примерно одинаковым объемом продаж — 43 и 37% покупателей пьют именно их. Такие марки приобретаются в ларьках и магазинах «у дома», в гипермаркетах.

Дорогое же пиво предпочитают лишь 4% респондентов. Такое пиво покупают в продуктовых и специализированных магазинах. В ресторанах и барах чаще заказывают пиво, нежели другие напитки. Производители премиум пива часто ориентируются на рынок разливного пива в Украине, нежели на розницу в гипермаркетах.

Анализ рынка пива: импорт и экспорт

При том, что производство пива снижается, увеличивается его экспорт. По данным Государственной фискальной службы, в 2017 году Украина отправила на экспорт больше пива, чем в 2016 году — в 1.7 раза или 31.81 млн USD в денежном выражении. В натуральном же выражении экспорт увеличился в 1.5 раза, до более чем 11 млн дал (в сравнении с 2016 годом).

Основные покупатели украинского пива — Алжир, Беларусь, Молдова. Наибольшую долю экспорта занимают компании: «Оболонь», Carlsberg Ukraine, «Перша приватна броварня», «САН ІнБев Україна».

Импортировали пиво в 2017 году в основном Германия, Бельгия и Мексика. В целом относительно 2016 года импорт возрос на 35% (или 2.94 млн дал), а в денежном выражении — на 43,7% или до 35.82 млн USD.

Чтобы выяснить общую картину и сравнить с предыдущими годами, читайте также:

Ведущие производители

Carlsberg Ukraine — часть группы Carlsberg Group в Украине. Компания владеет тремя заводами, расположенными в Киеве, Львове и Запорожье. Carlsberg лидирует на рынке Украины с 2009 года, а с 2016 стал лидером по объемам производства. Согласно агентству Nielsen, в 2017 году доля компании на рынке составила 29.6%. Carlsberg содержит в своем портфеле брендов более 500 различных брендов пива. Из них в Украине известны «Балтика», «Львівьске», Carlsberg, Doms, Kronenbourg, Tuborg и другие.

САН ІнБев Україна — часть корпорации AB InBev, чьи заводы находятся в Чернигове, Харькове и Николаеве. Компания производит 7 из 10 наиболее популярных пивных брендов в мире. В украинском филиале работает более 2 000 человек, а прибыль корпорации в 2015 году составила более 43,6 млрд USD. Компания работает на украинском рынке с 2000 года.

Портфолио AB InBev складывается из международных и украинских брендов. Среди украинских:

Obolon — украинский производитель пива с 1980 года. Основная пивоварня располагается в Киеве, помимо нее, в Украине работает еще восемь заводов. У компании есть собственный завод пивного солода, который в год производит более 100 000 тонн сырья. «Оболонь» экспортирует не только пиво, но и солод. Также пивная компания — спонсор одноименного футбольного клуба «Оболонь» с 1999 года.

Производитель выпускает пиво под шестью брендами:

Efes Ukraine входит в состав концерна Anadolu Efes — пятого по объемам производителя пива в Европе, по данным Euromonitor. Компания пришла на рынок Украины в 2012 году после заключения сделки с SABMiller, передавшей свои производственные мощности в России и Украине в обмен на акции. В 2013 году компания поставила своеобразный рекорд, выпустив пять новых брендов в течение месяца.

В портфолио входит 15 брендов, среди них: Miller Genuine Draft, Velkopopovický Kozel, REDD’S, Efes Pilsener, «Старый Мельник», «Золотая Бочка», «Белый Медведь», «Сармат», «Жигулівське».

Oasis CIS — международный холдинг с заводами в России, Украине и Беларуси. Тридцать процентов акций принадлежат Европейскому банку реконструкции и развития, а также немецкому пивному концерну Oettinger. В Украине холдингу принадлежат компания «Перша приватна броварня» и ПБК «Радомышль». Первая работает с 2004 года, в 2012 году объединилась со второй, и сейчас управляет двумя заводами во Львове и Радомышле. Общий объем производства составляет 2.3 млн гл пива ежегодно.

Среди производимых брендов:

• Stare misto;
• «Бочкове»;
• «Закарпатське оригінальне»;
• «Свіжий розлив»;
• «Пшеничне Еталон»;

Крафтовое пиво

Крафтовое пиво выделяется большим диапазоном необычных вкусов и качественными рецептами. Такой напиток стоит в полтора-два раза дороже, чем пиво от промышленных гигантов из-за ингредиентов и технологий производства. Поэтому пивоварни делают упор на необычности, качестве продукта. Методы их продвижения и дизайн сильно отличаются от брендов крупных корпораций. Часть продвижения — регулярные пивные дегустации в городах.

VARVAR — киевская пивоварня бизнесмена Василия Микулина, открытая в 2015 году. Сейчас компания — лидер украинского крафтового пива. Сорта пива: Golden Ale, Milk Stout, Hoppy Lager, Equinox. Также пивовар выпускает экспериментальные сорта, такие, как Varyat, Captain Salt, Let It Snow. Продукция реализуется в винной сети Goodwine и супермаркетах «Сiльпо».

Есть и другие известные предприятия, производящие крафтовое пиво в Украине. Рейтинг ниже показывает пивоварни, признанные лучшими в стране.

1. «Театр пива Правда» находится во Львове и известен политическим пивом Putin Huilo.
2. Collider проводит постоянные эксперименты, например, делает тыквенное пиво.
3. «Ципа» признана лучшей крафтовой пивоварней по мнению Rate Beer Best и находится в селе Квасы в Закарпатье.
4. Bierwelle располагается в Чернигове и производит нестандартные вкусы, например, пиво из конопли и крапивы. Лучшая марка — «Красный эль».
5. White Rabbit практически никак не продвигает себя. Известна тем, что каждая новая варка ведется по новым рецептам, которые каждый раз выдают разный результат.
6. Andrii’s Craft Brewery варит традиционные американские и бельгийские сорта пива, но также проводит и эксперименты: например, кофейный браун эль или золотой эль с медом и кукурузой.
7. K&F Brewery образовалась в 2014 году, и сейчас известна необычными сортами пива. Например, Sex with Mermaid сочетает зерна кофе с ягодами.

Крафтовое пиво продается либо в определенных пабах и барах, либо через онлайн-торговлю на вебсайтах пивоварен. Больший выбор крафта можно найти в специализированных магазинах.

Упаковка и ценовая сегментация рынка пива в Украине

Пивную упаковку делят на первичную и вторичную. Первый вид — стеклянные бутылки, жестяные банки и ПЭТ-бутылки, все то, в чем содержится напиток. Вторичная — этикетки, лотки, поддоны и т.д.

Типы упаковки варьируются исходя из ценовой категории. Дешевые сорта продаются в ПЭТ-упаковках большой емкости. Премиальные же поставляются только в стеклянных бутылках. Если бренд очень популярен, то производители предлагают разные варианты упаковки. Например, пиво Efes Ukraine «Белый медведь» можно купить в стеклянной поллитровой бутылке и в ПЭТ-бутылке емкостью 1 и 2 литра.

По данным аналитической компании Nielsen, большую часть рынка первичной упаковки занимает ПЭТ-тара. Стеклянные бутылки снижают свое значение. По данным Efes Ukraine в 2017 году, структура упаковки в портфолио производителей примерно такая:

• более 50% — ПЭТ-тара;
• около 40% — стекло;
• 3% — алюминиевые банки.

Законодательные новшества и доля рынка пива в Украине

В 2016 году пиво законодательно уравняли с крепким алкоголем, что нанесло серьезный удар индустрии и вызвало возмущение пивоваров. В 2017 году власти также внесли изменения касательно реализации алкоголя — их действие будет видно в 2018.

Во-первых, законодательные поправки отменили сертификацию спиртного — вернее, она стала не обязательна. Раньше действовала статья 10 ЗУ «О госрегулировании производства, оборота, реализации спирта и алкогольной продукции». Теперь розничным торговцам не нужно сертифицировать алкоголь. Производителей это изменение не коснулось.

Во-вторых, малый бизнес получил льготы на лицензию, благодаря чему начала подниматься отрасль крафтового пивоварения. Лицензионные сборы для производителей снизились — годовая лицензия равна 500 000 грн. По статье 15 Закона 481 мелкие пивовары (выпускающие до 3 тысяч гектолитров) в 2018 году будут платить лишь 30 000 грн. Это в 16 раз меньше предыдущих лимитов.

В-третьих, розничные торговцы больше не сдают отчетность по объемам продаж. Эту политику начали проводить в 2017 году, и период эксперимента выявил, что отсутствие отчетности розницы не приводит к негативным последствиям. Так что в 2018 году это изменение закрепили законодательно. Но производители, импортеры и оптовые торговцы по-прежнему обязаны предоставлять отчеты налоговикам.

Интернет-торговля остается нерегулируемой, поскольку в законах имеются противоречия. Ведь в онлайне не требуются, к примеру, учетные книги розничных операций. Перечни требований не совпадают в разных законодательных актах, и это касается не только отчетности, но и витрин, противопожарной сигнализации. Доставка алкоголя курьерами с веб-сервисов относится к передвижной торговле. А фискальная служба не дает лицензию на алкоголь передвижным точкам. Поэтому интернет-торговля де юре — под запретом, а де факто достаточно активна: сайты Rozetka, Goodwine и другие продают много разнообразного алкоголя.

Что касается цен и акцизов, то дебаты по их поводу закончились ничем. Вначале предполагалось повысить сбор на 30%, а Минфин предлагал увеличить его на 11%, что равно росту инфляции. Обе инициативы не прошли — депутаты оставили акцизы 2018 года на прежнем уровне, что несколько успокоило пивоваров. Ведь именно благодаря повышению ставки акцизов, принятых в 2016 году, стоимость пива в 2017 выросла на 18%.

Тенденции в дизайне этикеток и тары

Тенденции в дизайне этикеток и пивной тары наиболее заметны в отрасли крафтового пива. Этикетка — практически единственный способ как-то выделиться на полке, и новые производители ищут варианты уникального и яркого дизайна. Поэтому крафтовое пиво — наглядный показатель трендов.

• минимализм;
• яркие акценты;
• паттерны;
• многослойность;
• необычные формы этикеток и бутылок;
• использование образов современного искусства.

Минималистичность: производители словно соревнуются в том, кто предложит наиболее простой дизайн бутылок и банок. Такой дизайн предполагает много пустого пространства на этикетке, 1-2 цвета и минимум надписей. Это действительно выделяет пиво на полках, где преобладают многоцветные и яркие этикетки. Вполне вероятно, в последующие годы монотонность станет слишком популярна, и производители переключатся обратно на красочные дизайны.

Другая «крайность» — многоцветные и сложные дизайны. Художники используют необычные для пива цвета — розовый, оранжевый с красным, лиловый. Цвета закручиваются в спиральные узоры с переливами тонов.

Орнаменты и узоры — легкий способ варьировать дизайн для разных марок бренда. Логотип, наименование пива и общий стиль остаются неизменными, а фоновые изображения меняются, отображая различные сорта. Узоры могут быть из геометрических фигур или плавных линий.

Многослойность — это техника дизайна, где слои изображения накладываются друг на друга с небольшим перекосом. Изображения могут просвечивать друг сквозь друга, и это создает такую же богатую картину, как орнаментальные узоры. К этому можно отнести гранжевые этикетки — нарочито небрежные, как принято в этом стиле.

Грамотная упаковка создает правильное первое впечатление у потребителя. Закажите дизайн этикетки у брендингового агентства KOLORO.

Некоторые производители делают этикетку необычной формы — ее контур может следовать изгибам рисунка. Такая этикетка довольно артистична, что выделяет бутылку на полке — особенно премиум сорта.

Продолжение темы артистичности — этикетки, похожие на произведения современного искусства, с отсылками к поп-арту или стилю советских плакатов начала 20 века. Например, этикетки политических брендов «Театр пива Правда» отличаются провокационным и даже сатирическим содержанием.

На данный момент производители украинского крафта предпочитают выделяться подбором шрифтов и цветов. По сравнению с традиционными этикетками пивных гигантов их дизайн выглядит очень свежим — им не нужно конкурировать друг с другом, а только с гипермаркетным стандартным пивом.

Заключение

Пока еще продолжается негативная тенденция спада пивной индустрии — производится все меньше продукции. Хотя, можно сказать, ситуация стабилизируется — в 2017 произвели всего на 1% меньше, чем в 2016. При спаде производства усиливается экспорт украинского пива за рубеж.

Судя по всему, поправки в законодательстве, проведенные в 2017, подействуют на пивную индустрию позитивно, особенно на малые предприятия. Есть вероятность, что пивовары Украины смогут восстановиться после предыдущих достаточно тяжелых лет. Ведь пиво по-прежнему остается любимым напитком двух третей мужчин и одной трети женщин, и эта тенденция не меняется.

Лучшие сорта украинского пива

В Украине выбрали лучшие сорта пива и сидра

В Ровно состоялся III всеукраинский независимый дегустационный конкурс East European Beer Award. В этом году за победу в 16 категориях боролись 342 образца от 80 пивоварен.

East European Beer Award — первый ежегодный всеукраинский независимый дегустационный конкурс пива, который впервые состоялся в 2017 году. Его главные принципы — честность, независимость и беспристрастность, равнение на авторитетные европейские конкурсы. Основателем конкурса выступил информационно-издательский проект «Технологии и инновации», со-организатором — «Киевская пивная лига».

— Зачем мы делаем этот конкурс? Не для того, чтобы раздавать медали или говорить с трибуны, какие мы молодцы, а для того, чтобы наши потребители и вы, пивовары, знали о том, что пиво бывает разным, а не только светлое, полутёмное, тёмное и нефильтрованное. Что его много, оно разнообразное, и с каждым годом его качество растет, растёт и потребитель! — отметил соучредитель «Киевской пивной лиги» Юрий Семёнов.

Самыми многочисленными категориями стали Pale Lager (53 образца), Witbier / Weizenbier (34 образца) и новая категория Cider (32 образца). 30 пивоварен-участниц из 80 заняли призовые места, 10 из них получили по две награды. Оценивали образцы 100 пивных судей: представители пивоварен-участниц, профессиональные дегустаторы, пивные сомелье и эксперты рынка.

Список победителей во всех категориях:

• Pale Lager — «Измаильская пивоварня» («Рижское»)
• Pale Lager Special — Altbier New Craft Story (X-cityPils)
• Dark Lager — «Медная бочка» («Кане Корсо»)
• Pale Ale — Ale Point («Ведьмы Halliwell»)
• Red / Amber / Semi dark — «Ярмарочная пивоварня» («Эль тёмный»)
• Witbier / Weizenbier — «Кант» (Weizenbock) / «Пивной гном» (Blanche)
• Belgium-style Ale — Red Cat Brewery (Brovar)
• Sour / Wild — IIIO Brewery («Нет, не скисло»)
• Cider — Royal Fruit Garden («Яблучний Cidre Royal»)
• Flavor Beer — Good Brewery (Milkshake)
• Special Beer — Altbier New Craft Story (Paradise)
• IPA / Double IPA — Kyiv Local Brewery (Local IPA)
• Belgium Strong Ale — «Соломенская пивоварня» (Golden Ale)
• Porter / Stout — «Трубадур» (Blackbird Porter)
• Porter / Stout Special — «Одесская частная пивоварня» («BO»)

Гран-При конкурса East European Beer Award 2019 завоевала семья ресторанов Altbier. Бренд, представленный на конкурсе двумя пивоварнями, получил больше всего наград в различных номинациях: два золота, три серебра и бронзу. С подробными результатами во всех категориях можно ознакомиться на сайте beertechdrinks.com.

Четвёртый конкурс состоится 10–11 марта 2020 года, его примет гостинично-ресторанный комплекс «Айвенго» в Ровно. В следующем году увеличится количество категорий, будет внедрена предварительная модерация, а организаторы выпустят методические указания для более глубокого понимания принципов дегустации.

Список сортов пива, выпускаемого на Украине

В списке сорта украинского пива отсортированы по названиям пивоварен или по торговым маркам, под которыми это пиво выпускается.

«Большая четвёрка»

Корпорация «Оболонь»

• ЗАО «Оболонь» (Киев)
  • Светлое
  • Премиум
  • Соборное
  • Крепкое
  • Живое
  • Бархатное (Оксамитове)
  • Безалкогольное
  • Белое (на экспорт)
  • Пшеничное (на экспорт)
  • Mаgnat
  • Pils
• ТМ «hike»
  • premium
  • limited
• ТМ «Десант»
  • Светлое
  • Крепкое
• ДП «Пивоварня Зиберта» (Фастов)
  • Светлое
  • Баварское
• ОАО «Ахтырский пивоваренный завод» (Ахтырка)
  • Светлое
  • Казацкое
• Прочие торговые марки
  • Жигулёвское
  • Король Данило
  • Bitburger
  • Carling
  • Слава Країни
  • Пенное

«Славутич, Carlsberg Group»

• ТМ «Славутич» (Запорожье)
  • Светлое
  • ICE
• ОАО «Львовская Пивоварня» (Львов)
  • Светлое
  • 1715
  • Крепкое
  • Портер
  • Живое
  • Белый Лев
• ТМ «Tuborg»
  • Green
  • Black
  • X-Fresh
• ТМ «Балтика»
  • №0 «Безалкогольное»
  • №3 «Классическое»
  • №7 «Экспортное»
  • №9 «Крепкое»
• ТМ «Арсенал»
  • Светлое
  • Крепкое
• ТМ «Хмільне»
  • Светлое
  • Крепкое
• Прочие торговые марки
  • Holsten
  • Carlsberg
  • Zatecky Gus

«САН ИнБев Украина»

• ТМ «Стелла Артуа»
  • Светлое
  • Безалкогольное
• ТМ «Старопрамен»
  • Светлое
  • Темное
• ТМ «Черниговское» (Чернигов)
  • Светлое
  • Премиум
  • Крепкое
  • Максимум
  • Паб Лагер
  • Безалкогольное
  • Белое
  • Белая Ночь
  • Чezz
• ТМ «Рогань» (Харьков)
  • Светлое
  • Традиционное
  • Монастырское
  • Весёлый монах
  • Безалкогольное
• ТМ «Янтарь» (Николаев)
  • Светлое
  • Черный принц
• Прочие торговые марки
  • Beck’s

«SABMiller Company»

• ТМ «Сармат» (Донецк)
  • Сармат Светлое
  • Сармат Крепкое
  • Сармат Безалкогольное
• Жигулёвское
• Добрый Шубин
• ТМ «Золотая Бочка»
  • Светлое
  • Классическое
  • Разливное
• Прочие торговые марки
  • Velkopopovicky Kozel
  • Амстердам Маринер

Другие пивоварни

ЗАО «Нежинское пиво» (не действует с 2008) (Нежин)

• 22
  • Портер
  • Бомба
  • Gold
  • Имбирное
• Жигулёвское

АО «Новая Бавария» (не действует с 2008) (Харьков)

• №11 «Светлое легкое»
• №12 «Дюжина»
• №13 «Светлое классическое»
• №14 «Темное юбилейное»
• №15 «Полутемное особое»
• №17 «Светлое выдержанное»
• «Старый Харьков»

ЗАО «Изюмская пивоваренная компания» (не действует с 2008) (Изюм)

• Изюмское
• Цезарь (Caesar)
• Crazy Bull
• Изюмское Gold
• Бархатное

ОАО «Мелитопольский пивоваренный завод» (не действует с 2009) (Мелитополь)

ОАО «УманьПиво» (Умань)

• Днепровское золотистое
• Медовое 2002
• Жигулёвское
• Янтарное Уманское
• Вайсбург (лагер)
• Вайсбург (светлое)
• Пшеничное

ОАО «Рівне» (Ровно)

• Бергшлосс светлое
• Бергшлосс чёрный
• Премиум
• Пшеничное
• Жигулёвское

ЗАО «Полтавпиво» (Полтава)

• Ай-Никола
• Диканьские вечера
• Гелон
• Бочковое
• Полтавское крепкое
• Полтавское нефильтрованное
• Жигулёвское
• Фирменное
• Мгарское
• Славянское
• Императорское
• Рижское светлое
• Старый млын
• Ячменный колос
• Мюнхенское

Бердичевский пивоваренный завод (Бердичев)

• Лагер
• Хмельное
• Старый Бердичев
• Кармелит
• Гетманское
• Вечерний бульвар
• Пшеничное
• Оригинальное
• Юбилейное
• Жигулёвское

ЗАО «Лиспи» (Лисичанск)

• Душа пивовара
  • Светлое
  • Экстра
  • Тёмное
  • Премиум
  • Крепкое
• Сечь
  • Светлое
  • Чумацкое
  • Запорожская
  • Московское
  • Пшеничное
• Metzler
  • Classic
  • Premium
• 95 светлое
• Жигулёвское

ОАО «ПБК «Крым» (Симферополь)

• Крым
  • Светлое
  • Традиционное
  • Крепкое
  • Безалкогольное
  • Живое
• Крымская Ривьера
  • Светлое
  • Тёмное
• Белое
• Жигулёвское

СПД Манько А.В. (Александровка)

• Хмельной Бондарь светлое
• Хмельной Бондарь нефильтрованное

АОЗТ «Чернятинское пиво» (Чернятин)

• Граф Львов

ЗАО «Славутский пивоваренный завод» (Славута)

ОАО «Опилля» (Тернополь)

• Фирменное
• Корифей
• Корифей нефильтрованное

ТМ «Чешское злато» (Ялта)

• 10%
• 11%
• 12%

Юзовская пивоварня (Донецк)

Смотреть что такое «Украинское пиво» в других словарях:

Украинское пиво (сорт) — Украинское пиво Тип: Пиво Крепость: 3,2 % Происхождение: СССР Год: 1935 год Цвет: тёмное «Украинское» сорт тёмн … Википедия

Украинское — Содержание 1 Россия 2 Украина 2.1 Винницкая область … Википедия

Пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением … Википедия

ПИВО — широко распространённый напиток, содержащий в зависимости от сорта от 1,5 до 7,5% спирта. Для изготовления пива применяются специальный пивоваренный солод, хмель и вода с добавлением риса («московское», «ленинградское») или сахара («бархатное»).… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Пиво России — Пиво в России второй по популярности алкогольный напиток после водки. В начале XXI века пивной рынок России активно развивается, появляются новые сорта. Как и во многих других странах, в результате процессов глобализации и скупки независимых… … Википедия

Пиво — старинный народный русский напиток, оно приятно освежает, у него тонкий аромат, хмельная и стойкая густая пена. Пиво содержит немного спирта (от 1,5 до 6%) и, если пить его в умеренном количестве, оно полезно всякому здоровому человеку, так как… … Книга о вкусной и здоровой пище

Пиво в России — Основная статья: Пиво Пиво популярный в России слабоалкогольный напиток. Содержание 1 История 1.1 Пиво на Руси 1.2 … Википедия

Пиво — слабоалкогольный ароматный пенистый напиток с хмелевой горечью, изготовляется спиртовым брожением сусла из ячменного солода, хмеля и воды. Для отдельных сортов П. ячменный солод частично заменяется рисовой, кукурузной или ячменной мукой,… … Большая советская энциклопедия

Светлое пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия

Тёмное пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия

Путеводитель по вкусному украинскому пиву (12 фото)

Добрый день. Хочу не много рассказать о пиве страны в который живу. Помимо известных раскрученных марок, таких как: «Оболонь», «Черниговское», «Рогань», «Славутич» и «Львовско» в Украине существует много частных и мелких пивоваренных заводов (заводиков) которые выпускает очень вкусное живое пиво.

Компания «Опілля» находится в Тернополе и производит очень не плохое пиво. На мой вкус самое вкусное это:
«Опілля» Коріфей — легкое вкусное пиво. В жаркую погоду самое то.
«Опілля» Гайдамацьке — насыщенное светлое пиво.

Далее
Пиво павловское.
Если увидите такое берите не думая, правда обращайте на дату производства, ведь срок хранения у него 7 дней. Самое вкусное оно когда пиву всего 1-2 дня от даты производства, с 3 дня в пиве появляется не приятная кислинка.

На вкус пиво очень легкое, пьется легко, горечь практически отсутствует.

Следующее,
«Князь Сангушко»
Это пиво мое любимое. Сладковатое, без выраженной горечи.
Если встретите, берите

Пиво «Микулинецьке Елітне»
Сам завод находится в Тернопольской области в селе Микулинцы, от туда и название, пива производит много и разного. Но вот это по моему мнению самое вкусное.

Далее красный эль от пивзавода «Уманьпиво». Пиво на мой вкус является самым вкусным из всего, что они производят. Можно так же выделить «Умань Жигулевское» для любителей классики

Еще есть очень вкусное пиво пивзавода «Рівень» который расположен в г. Ровно. Это пиво «Бершглос «. Оно бывает светлое и черное, не темное а именно черное. При чем черное очень напоминает портер. Очень плотное насыщенное пиво.

Еще интересное пиво «Січ». Пивзавод находится в г. Лисичанс, Луганской обл. Ассортимент выпускаемого пива большой. При чем каждый сорт по своему интересен и вкусен. Мне например очень нравится «Січ Медове» и «Січ Московське».

Теперь ностальгия:
Пиво «Нежинское» 22.
Очень вкусное было пиво, да и пивом конечно этот напиток сложно назвать, скорее вино)))) Плотность 22%
Сейчас такого пива уже не производят из за закрытия завода

Лучшие сорта украинского пива

Обираємо найкраще українське пиво

В Україні купа – купейна різних виробників пива. Любителі навіть склали пивну карту країни.

Чим менше – тим натуральніше.

Наприклад, у розкручених марок пива, як то «Оболонь» чи «Чернігівське», термін зберігання може сягати і півроку. Середнячком йде «Полтава пиво» зі 120 днями. А ось живим насправді можна назвати «Опілля» (30 днів), «Бердичівське» (20 днів). Волинське «Павлівське» взагалі має тиждень.

Топ – 6 торговых марок пива в Украине

Это киевская «Оболонь». На большом промышленном предприятии варят и разливают около 25 видов светлого и темного пива. Так,родом из «Оболони»такие бренды, как «Ахтырское», «Зиберт», «Десант», «Жигулевское», «Carling», «Hike» и, конечно, одноименное «Оболонь».Записаться на экскурсию на завод можно, заполнив регистрационную форму на сайте компании.

Дегустируют пиво после экскурсии. Туристам предлагают пять видов лучшего пива по 150 мл каждое. Стоимость дегустации – 155 грн с человека.Тут же при заводе есть фирменный магазин, где можно затариться пивком настолько, сколько сможете унести. Кстати, только в этом магазине продают нефильтрованое оригинальное пиво «Оболонь» со сроком годности 72 часа.

Попасть на еще три пивзавода можно, записавшись на экскурсию на сайте компании CarlsbergUkraine. В Запорожье – это бывший пивзавод «Славутич», где изготовляют одноименное пиво. В Киеве –пивоваренный завод, который сегодня считается самым новым в Украине. И, наконец, во Львове – одна из самых старых пивоварен страны, основанная монахами еще в далеком 1715 году.

Записавшись через сайт, вы попадете в одну из групп, которая набирается по мере поступления заявок. Экскурсия на производство бесплатная.

Львовская пивоварня была основана монахами в 1715 году.

В 2005 году к юбилею Львовского завода на предприятии открыли первый в Украине Музей пивоварения. Сейчас, после реконструкции, музей работает в тестовом режиме. Входной билет – 60 гривен. Как сообщили в музее, дегустация сейчас не проводится, но она возобновится в течении месяца.

Музей пивоварения во Львове.

В Украине – это Leffe, который импортирует из Бельгии украинское отделеие компании Сан Инбев Украина. Пиво «родилось» еще в далеком 1152 году, когда в южной бельгийской провинции Намюр было основано аббатство Notre Dame de Leffe. Варят его из нескольких сортов хмеля, светлого солода с небольшим добавлением кукурузы.

Записаться на экскурсию на любой из заводов с дегустацией можно на сайте компании. Цена зависит от того добираетесь ли вы сами в город или едете от турагентства. В последнем случае цена экскурсии, например на харьковский завод, варьируется от 80 до 200 гривен в зависимости от количества людей в группе и длительности экскурсии. Может быть дополнительная оплата за вход на завод и дегустацию напитков.

Всем тем, кто не может равнодушно смотреть на бокал прохладного,терпкого, увенчанного белой пенкой, пива. Кто готов поехать за кружкой пенящегося напитка в любой уголок страны, чтобы сравнить его вкус и аромат. В общем, пивоманы, мы создали пивной маршрут по Украине и расскажем, где можно попробовать самое свежее, вкусное, живое и эксклюзивное пиво.

Это киевская «Оболонь». На большом промышленном предприятии варят и разливают около 25 видов светлого и темного пива. Так,родом из «Оболони»такие бренды, как «Ахтырское», «Зиберт», «Десант», «Жигулевское», «Carling», «Hike» и, конечно, одноименное «Оболонь». Записаться на экскурсию на завод можно, заполнив регистрационную форму на сайте компании.

Дегустируют пиво после экскурсии. Туристам предлагают пять видов лучшего пива по 150 мл каждое. Стоимость дегустации – 155 грн с человека. Тут же при заводе есть фирменный магазин, где можно затариться пивком настолько, сколько сможете унести. Кстати, только в этом магазине продают нефильтрованое оригинальное пиво «Оболонь» со сроком годности 72 часа.

В Украине – это Leffe, который импортирует из Бельгии украинское отделеие компании Сан Инбев Украина. Пиво «родилось» еще в далеком 1152 году, когда в южной бельгийской провинции Намюр было основано аббатство Notre Dame de Leffe. Варят его из нескольких сортов хмеля, светлого солода с небольшим добавлением кукурузы.

Эта статья будет посвящена самому популярному алкогольному напитку в Украине – пиву.

Для начала немного коснемся классификации пива, хотя, как таковая в мировых масштабах, унифицированная она отсутствует, все же существуют признаки, по которым классифицируют этот напиток.

По сырью – классика это, безусловно, ячменный солод, достаточно популярно пиво c с добавками пшеничного солода, в разных странах пиво могут готовить из риса или кукурузы.

По крепости — безалкогольное (менее 0,5 % спирта), стандарт (2,5 – 5,5 % спирта, при верхнем пороге крепости пивные дрожжи прекращают естественное брожение), крепкое (6% и выше).

Интересный факт: самое крепкое пиво в мире – ТМ«SnakeVenom»,крепостью 67,5 %. Такая крепость достигается многократным «вымораживанием» из большого количества стандартного пива воды. Читатель, прочитав эту статью, может без труда приобрести бутылочку в 0,33 литра на интернет аукционах за скромные 2100 гривен.

По цвету – цвет пива определяется прибором со сложным названием — спектрофотометром, все цветовые спектры укладываются в 20 ступеней от светлых до темных.

Еще существует масса других показателей, по которым классифицируется пиво, однако, нам кажется, что самым главным в этом является вкус, который оценивает потребитель, покупающий бутылку того или иного пива.

За основу анализа взяты продажи категории «Пиво» в 20 торговых сетях Украины, на основе уникальной оценочной процедуры MDC, разработанной компанией MRC-Brand, в рамках аудита сетевой розницы Украины.

«Черниговское», «Львовское», «Оболонь», «Пеша Приватна Броварня», Жигулевское (Carlsberg) и «Staropramen» занимают совокупную долю в 40 % рынка в денежном выражении. При этом, наиболее значительный прирост в первом полугодии 2018 года продемонстрировала ТМ «Staropramen».

В натуральном измерении доля ТОП – 6 торговых марок – еще более внушительная и составляет 50 % всего рынка. При этом, прирост, помимо ТМ «Staropramen», демонстрирует и ТМ «Львовское».

Прирост падание долей рынка в исследуемом периоде

Из приведенных выше графиков, видно, что слабоалкогольные напитки и сидры, немного увеличили свою долю рынка, однако, значительно оказать влияние на рынок, не смотря на достаточно значительные усилия, они пока не смогли.

Продажи в денежном эквиваленте в исследуемой категории показывают уверенный прирост – 24 % в 20162017 гг. и 31 % в аналогичные периоды 20172018 гг.

Безусловно, инфляционные процессы оказывают давление на рынок пива, как и на все остальные рынки, это видно из динамики прироста в натуральных единицах измерения, они почти в два раза меньше, нежели аналогичные показатели в гривах — – 13 % в 20162017 гг. и 16 % в аналогичные периоды 20172018 гг.

Ощутимее всего свою долю рынка уступает ТМ «Оболонь» (доля падает на протяжении всего исследуемого периода, что должно подталкивать маркетинговые службы к нестандартным и радикальным мерам для преодоления негативной тенденции. К группе потерявших долю рынка можно отнести ТМ: «Черниговское», «Перша Приватна Броварня» (падение этот производитель компенсировал ростом ТМ «Перший Розлив», «Балтика» и «Zibert». Прирост демонстрируют ТМ «Львовское», «Жигулевское» (производителей «Carlsberg» и «SunInBev»), «Staropramen», «Bud» и «Арсенал».

Самое живое пиво

Находится в Хмельницком и варится на заводе «Хмельпиво». Это бывший Хмельницкий областной пивзавод, на котором варят, как утверждают изготовители, самое живое и вкусное пиво. А чтобы оно сохранило свою свежеть, разливают только в экологическую тару – стеклянные бутылки. И никакого пластика, господа!

«Хмельпиво» — один из немногих пивоваренных заводов в Украине, построенный еще в дореволюционный период.

На заводе варят всего шесть видов пива:«Хмельницькое Светлое», «Проскуровськое Светлое», «Проскуровськое — Кайф», «Компромисс». Пиво имеет ограниченный срок годности – 20 дней. Так что имейте ввиду, силы надо рассчитать: не успеете выпить, придется выливать.

На заводе экскурсий не проводят, хотя могли бы. Ведь завод еще дореволюционный, что и видно даже на фото. Но напиток можно купить в магазине «Свежее пиво» неподалеку от пивзавода.

На заводе варят шесть видов пива.

Самое домашнее пиво

Варят его в Тернополе на пивоварне «Опилля». Изготовитель позиционирует свой продукт, как натуральное пиво без добавок и консервантов. Более того – уверяет, что сварено оно по стародавнему классическому домашнему рецепту. Если хотите отведать, какое оно на вкус – домашнее пиво, берите бочонок и езжайте в Тернополь.

Завод выпускает всего несколько видов –«Опилля фирменное», «Опилля Княже», «Опилля Жигулесвкое», «Опилля Корифей», «Опилля Гайдамацкое». Купить пивка завода «Опилля» можно в местных магазинах.

Сорта пива, которые производятся на заводе «Опилля», имеют довольно специфический, но вместе с тем очень интересный и привлекательный вкус

Самое домашнее пиво

Завод выпускает всего несколько видов –«Опилля фирменное», «Опилля Княже», «Опилля Жигулесвкое», «Опилля Корифей», «Опилля Гайдамацкое».Купить пивка завода «Опилля» можно в местных магазинах.

Самое легендарное пиво

На Западной Украине все знают серию пива «Бергшлосс», которое варят на ровенском заводе «Ривень». Название свое бренд получил от первых владельцев завода. В серии четыре вида пива – «Бергшлосс Светлое», «Бергшлосстенмное», «Бергшлосс светлое элитное», «Бергшлосс темное элитное». Кроме того, на заводе варят фирменное пиво «Ривень премиум» и два других вида.

Но, к сожалению, никакой экскурсии здесь не проводят. И бутылочку пива здесь не купишь – только ящиками оптом. Но недалеко от завода есть магазин-бар «Ривень», там можно и попробовать пивка и взять с собой.

В Ровно, на пивзаводе «Ривень», варят пиво почти 200 лет.

Самое мобильное пиво

Это пиво «Радой», которое варят в райцентре Хмельник на Винниччине. Его можно заказать с собой в путешествие. Изготовители обещают, что доставят бочонок или два, куда хотите – хоть на вокзал к автобусу, хоть на перрон к поезду, хоть к трапу самолета. Одним словом – любой каприз за ваши деньги! К слову, заказы принимаются круглосуточно, так что – не стесняйтесь.

Ну а если будете проезжать через Винницу, можете свернуть в Хмельник. Он всего в часе езды от областного центра. На пивзавод вы вряд ли попадете, экскурсий там не проводят. А вот затариться пивком в одном из магазинов городка вполне реально. Ищите кафе «Визит» на Площади победы или ресторан «Маэстро» на Проспекте Свободы и кафе «Олимп» на улице Небесной Сотни, которые будут дальше по курсу.

Бочонок пива»Радой», которое варят в Хмельнике, могут привезти вам под дом.

Ну что ж, если вы уже запаслись бочонками, тогда в путь!Главное, не забудьте взять с собой непьющего водителя.

Тёмное пиво Украины. Рейтинг?

Субъективный рейтинг украинского тёмного пива

После того как однажды попробовал «Крушовице Черне», мне захотелось узнать о тёмном пиве чуть побольше. Действительно ли оно всё такое поганое? Есть ли вкусный сорт тёмного пива, в принципе?

В моём «рейтинге» поучаствовало 12 сортов тёмного и полутёмного пива, сваренного в Украине и 4 сорта, сваренные в Европе, для сравнения. Почему столько? Да, потому что отечественное тёмное пиво – закончилось. В среднестатистическом супермаркете Днепра (в Варусе) больше наших тёмных сортов не наблюдается! Возможно, каких-то пару сортов я не нашел, но они явно не из общедоступных видов, по крайней мере у меня в городе.

Касательно рейтингования, раздачи мест и выдвижения в фавориты – всё крайне субъективно, я не сравнивал всевозможные качественные показатели, будь то единицы горечи, высота пены и прочее такое. Только «нравится» или «не нравится», с более или менее конструктивным обоснованием. Вот.

Восемь с половиной литров пива. Пф-ф-ф!! Тест на один раз.

Мой рейтинг

Не смотря на то, что у некоторых сортов пива моя изначальная оценка будет совпадать, ранжироваться они будут, все равно, по очереди. Это так, потому что примером, пиво с более высокой ценой, но равной оценкой, будет котироваться ниже, так как продукт соответствующего качества можно купить и дешевле. Статусность и именитость марки пива я не учитываю. Понты – за буёк!

1. Faxe Stout – вкуснейшее бельгийское крепкое полутёмное пиво. Тот сорт, которым я с удовольствием угощу своих друзей и угощусь сам. Пиво, которым приятно смаковать и истинно наслаждаться его суровым и одновременно мягким вкусом. При всём этом, пиво имеет очень адекватную цену – 30 гривен, за полулитровую жестяную баночку. Я поставил ему аж 11 баллов, это максимальная оценка, в моём рейтинге. Супер!

2. Львівське «Портер» — единственный портер, что нынче варится в Украине. Хорошее, вкусное, густое тёмное пиво. Это именно тот сорт, который я приобрету, если вдруг охота «винного» вкуса пива. С удовольствием выпью одну или две бутылочки этого хорошего душевного пива. Фактически, это лучший тёмный сорт, сваренный в Украине. Спасибо нашим львовским пивоварам! Отличное пиво, за очень демократичную цену. 10 баллов.

3. Портер из Пардубицы. Чешский, как это ни странно, портер. Вкусное, великолепно сваренное пиво с богатейшим ароматом. Скорее всего, если бы его оценивали специалисты, то оно заняло бы не третью ступеньку, а может даже и первую, в виду его «волшебного» аромата и очень выверенного, тонкого вкуса. Как по мне, именно вкуса в нём маловато, хотя объективно он более благородный, чем у львовского такого пива. Ещё один фактор – цена, 56 гривен за 0.5л, это очень дорого в наших реалиях. 10 баллов.

4. Чернігівське «Біла Ніч». Пиво – открытие! Замечательное пшеничное пиво с тёмным солодом в составе, которое неожиданно легко пить. Имеет характерный аромат и вкус — вкусный вкус, если можно так сказать. Это тот сорт пива, которым приятно утолить жажду, не смотря на то, что это тёмное пиво. Такой сорт, что пить и пить. Крепкие 9 баллов! А цена, цена – 12 гривен, за 0.5л, это дёшево.

5. Guinness Draught – классическое тёмное пиво, является эталонным сортом, для большинства почитателей тёмного. Как для меня, в нём слишком мало вкуса, хотя тот вкус что есть, он приятный и ровный, без намёка на какой либо характер, совершенно не раздражает, но и не впечатляет. Наверное, таким и должно быть «эталонное» пиво. Смысла покупать я его не вижу: дорого и непонятно за что? Касательно цены – дорого, 55 гривен за пинту пива. 9 баллов.

6. ППБ «Авторське» — разочарование года. Изначально ставил его вровень с датским стаутом, пока не попробовал… нет, пиво это хорошее: густое, ароматное, достаточно крепкое и полутёмное, но раньше оно было куда вкуснее и насыщенней. Но, а так-то, пиво неплохое, достойное своей, вполне адекватной цены – 17 гривен, за 0.5 литра. 9 баллов, а думал, что оно будет моим фаворитом.

7. Полтавське «Диканські Вечори» — примечательное пиво. Основная его примечательность в том, что это действительно тёмное украинское пиво. Не полутёмное и не портер, а классическое тёмное пиво, так что некотором смысле, оно занимает первую позицию. Это лучшее простое тёмное пиво, от украинских пивоваров. Цена – обычная, не помню сколько стоило, гривен 12-15. 8 баллов.

8. Eichbaum Schwarzbier – тоже примечательное пиво, особо тем, что наше – лучше. Ага. Вроде бы немецкое, сваренное по всем канонам пивоварения, а н-нет, полтавское получше будет! Не сказать что оно плохое, пить его приятно, вот так же приятно, как пить очень водянистый компот. Какие к нему претензии? Вкусненько и жажду утоляет. Вот с этим сортом, так же. Поставил ему 8-мь баллов, с нятяжечкой. Цена у него, кстати, нормальная – 25 гривен, за «немца».

9. АТБ «Пивоварня №1» темное — пиво, которое ворвалось в позитивный рейтинг!! Оно замечательное. Замечательно своей ценой и тарой. Его можно купить в литровой пластиковой бутылке, что за другими сортами замечено не было. А его цена не превышает 16-ти гривен, за литр, Карл!! И при этом, имеет приемлемый вкус. Кстати, это наверное низшее пиво из моего рейтинга, вкус которого можно расценивать как хороший. Все остальные – терпимые или даже нетерпимые. Это сорт получил 7 баллов, твёрдо семь.

Всё. Сорта тёмного пива, которые я мог бы рекомендовать – закончились. Все остальные разновидности, с трудом можно назвать вкусными. Это такие вот пива, которые неохота «повторять», а некоторые даже и допивать.

10. Львівське «Різдв’яне» — невыразительное пиво, самая сильная сторона которого – фольгированное горлышко. Не то, чтобы оно было плохим, просто смысла в нём – ноль. Тоже 7 баллов. Слабенькая семерка.

11. Роберт Домс «Віденський» — было бы неплохое пиво, но привкус «мальтозной патоки» просто раздражает. Возможно, некоторые характеризуют этот привкус как «лекарственный». В общем, этот привкус присущ самым дешевым лагерам и в тёмном пиве он чужд. В остальном неплохое пиво. 7 баллов. Ещё более слабенькая семёрка.

12. Robert Doms «Мюнхенський» — невыразительное тёмное кисловатое пиво. Больше добавить нечего. Неплохое, но и не хорошее. 6 баллов, за красивую бутылку и столько, же за вкус.

13. ППБ «Чорне» — кичливая посредственность в стильной таре. Это пиво разочаровало. Честно говоря, я много лет ставил «ППБ» на вершину пьедестала отечественных пивзаводов, помнилось замечательное «Авторское» и лёгенькая и приятная «Галицкая Корона». От этого всего нет и следа. 5 баллов, не больше. Скатились.

14. Старопрамен «Дарк» — странное тёмное пиво. Почему странное? Да потому что, его просто невозможно характеризовать как тёмное, на вкус! Не пойму, как можно было сварить посредственный лагер из карамельного солода? Но это так. 5 баллов, половинка из которых – авансом. Такой себе выдохнувшиеся лагерок.

15. Янтарь Черный Принц – невкусное пиво, которое я допил, будучи на поводу у своей природной жадности. Крайне не рекомендую покупать это пиво. Бу-е. 4 балла.

16. Krusovice Cerne – вы что издеваетесь? Это вообще непонятно что! Напиток с отвратительным вкусом. Единственная заслуга которого, создание этого рейтинга. Это пиво сломало мне веру в украинских пивоваров (оно варится по лицензии в Радомышле) и только рейтинг – вернул её. 2 балла.

Как вы заметили, реальное темное украинское пиво заняло только 7-е место, в моём рейтинге, а все остальные сорта: стаут, портер или полутёмное, Гиннесс на 5-м месте, не в счёт. Этому есть объяснение, видать я не люблю классические тёмные сорта. Ну, что ж… не обессудьте! Замечу ещё тот факт, что в рейтинге был ещё 17-й вид пива — Robert Doms American Style Ale, которое на этикетке значится как полутёмное, а по факту скорее янтарное и с абсолютно отсутствующим характерным тёмному пиву, вкусом. Но пиво само по себе, вкуснейшее! Рекомендую.

Особенности культивирования голубики в Украине

Выращивание голубики в Украине чаще всего можно наблюдать в любительском садоводстве. Такая культура не получила широкого распространения, что обусловлено незнанием ботанических особенностей и техники грамотного выращивания, а также недостаточным количеством научно-популярной литературы с рекомендациями по культивированию. Украинским садоводам голубика известна под названием «лохина».

Ботанические особенности культуры

Голубика, или Vaccínium uliginósum, относится к виду листопадных кустарников из рода Вакциниум и семейства Вересковые. Ветвистый тип полукустарника или кустарника достигает в высоту 35−70 см. Некоторые разновидности имеют стелющийся стебель. Как правило, стеблевая часть одревесневшая практически до макушки. По внешним признакам голубика имеет некоторую схожесть с черникой, но у нее более светлый стебель и изломанное цветоложе.

Корневая система голубики мочковатого типа, не обладающая корневыми волосками. Длина листьев не превышает 2,5−3,2 см. Форма листьев обратнояйцевидная или продолговатая. В осенний период наблюдается покраснение и опадание листвы. Цветы небольших размеров, пятизубчатого строения, поникающего типа. Плоды представлены округлыми или округло-вытянутыми синими ягодами с характерным сизоватым налетом. Мякоть ягоды фиолетового цвета, сочная и вкусная. Растение относится к долгожителям и способно сохранять продуктивность несколько десятков лет.

Правила выращивания

Участок под посадку приобретенного саженца голубики должен быть солнечным и защищенным от ветров с северной стороны. Место для высаживания − представлено песчаным и супесчаным грунтом с хорошим уровнем водо- и воздухопроницаемости. Лучше всего голубика растет на заранее перекопанных грунтах. Очень важно, чтобы почва была кислой, с рН на уровне 3,5−5,0. Для облегчения и обогащения суглинистых и глинистых почв следует провести внесение торфа, древесных опилок или просеянного песка. При необходимости отрегулировать кислотность почвы используется лесная хвоя.

Голубика садовая: выращивание (видео)

Высокорослые сорта и разновидности голубики можно сажать как осенью, так и в весенний период. Однако в Украине чаще всего практикуется ранняя весенняя посадка ягодной культуры, еще до стадии активного набухания почек. Предварительно следует подготовить посадочные ямы диаметром 0,8−1,0 м при глубине 0,4−0,5 м. При перекопке рекомендуется осуществить внесение 45−50 г сульфата аммония, 18−20 г сульфата калия и 55−60 г суперфосфата.

Корневую систему ягодного саженца следует аккуратно извлечь из контейнера и осторожно распределить корни по посадочной яме. Нельзя заглублять корневую шейку растения, которая должна располагаться на одном уровне с краями посадочной ямы. Непосредственно после посадки осуществляется обильный полив и мульчирование грунта древесными опилками. В процессе разложения органическая мульча послужит для ягодной культуры дополнительным источником питательных веществ, что положительно сказывается не только на показателях общей урожайности, но и на качественных характеристиках ягоды.

Лучшие сорта

В настоящее время у садоводов-любителей есть прекрасная возможность выбрать сорт, который будет соответствовать всем требованиям по зимостойкости, выносливости, урожайности, устойчивости к болезням и вредителям и будет обладать лучшими вкусовыми качествами. При выборе следует помнить, что сорта могут быть высокорослыми, низкорослыми и среднерослыми.

Рекомендации по уходу

Обязательным условием получения обильных урожаев является проведение ежегодного мульчирования приствольных кругов хвоей или дубовой листвой. Качественное мульчирование позволяет сохранить влагу, улучшить кислотность почвы и снижает необходимость проводить уничтожение сорных растений. В стандартный уход за ягодной культурой также включаются такие мероприятия, как неглубокое рыхление и умеренные поливы.

Через год после посадки следует провести подкормку в начале весны и в середине лета азотом, фосфором и калием в соотношении 1:2:1. Все подкормки проводятся с обязательными обильными оросительными мероприятиями. Каждый год следует на 10−15 % повышать количество вносимых удобрений. Высокой эффективностью обладает внесение органики в виде перепревшего навоза.

Как обрезать голубику (видео)

Обрезка кустов осуществляется на четвертый год жизни ягодной культуры. Для защиты растений от вымерзания в условиях малоснежной и суровой зимы кусты следует обвязывать еловым лапником или укрывать нетканым материалом. При культивировании голубики следует помнить, что не все сорта обладают одновременным, дружным вызреванием ягоды, поэтому сбор урожая осуществляется в два или три приема, не допуская перезревания на кустах.

Как вам статья?